●●燕窝蒸蛋●●
今日美食——燕窝蒸蛋
今天要跟小伙伴们分享的美食，有一个好听的名字——燕窝蒸蛋，用胡萝卜丝和肉馅搭建“蒸蛋容器”，放入蛋液蒸熟，香软入味，就算是牙口不好的老人和小孩也会爱不释口！
胡萝卜：500g
鸡蛋：2个
肉末：200g
玉米淀粉：20g
面粉：50-70g
葱花：适量
配料：
盐、五香粉、蚝油
- Step 1 -
500g胡萝卜用擦丝板擦成细丝
加入一勺盐拌匀腌制一分钟让胡萝卜变软
▲2个鸡蛋打成蛋液备用；
- Step 2 -
在胡萝卜里加入200g肉末
再加入1勺五香粉，一大勺蚝油，20g玉米淀粉
混合均匀
▲再分多次加入50-70g面粉，拌匀到能攒成丸子的程度；
- Step 3 -
把馅料搓圆
在中间压个洞，团成鸟巢状
▲都搓好后，在中间舀入蛋液；
- Step 4 -
然后放到热水蒸锅里，上汽后大火蒸10分钟
▲时间到后开盖，撒上葱花点缀一下就完成啦。
- Step 5 -
▲这道菜不考虑造型的话，直接搓圆就是胡萝卜肉丸，清蒸油炸都很美味，有时间一定要试试看哦！
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