一、凉拌黄瓜怎么做才更好吃？
原材料：黄瓜、大蒜、小米椒、小葱、香菜1、先把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用
2、把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。
3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。
4、把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。
5、在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。
6、把调好的料汁倒在黄瓜上面，然后用筷子搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后，把香菜叶放在上面，就可以装盘了。
二、凉拌粉丝怎么凉拌好吃？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。
一： 不辣的做法：
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
做法：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦
注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
二： 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成
蒜泥、
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油
做法：
1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；
2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；
3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：
生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。
还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
三、凉拌蔬菜做法？
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺火麻油
四、凉拌绿豆瓣怎么凉拌好吃？
1.准备食材：粉丝用凉水提前浸泡三个小时左右，西红柿洗净切块，香菜洗净切段，大蒜切末。
2.热锅内加入适量的油倒入大蒜爆炒出香味儿。
3.加入一勺蚝油、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
4.接着倒入榨菜丝和外婆菜翻炒片刻。
5.加入两汤碗水烧开。
6.烧开后加入粉丝煮至三四分钟。
7.倒入绿豆芽煮至2分钟左右。
8.接着加入西红柿和小青菜。
9.煮至软烂加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
10.出锅前撒上香菜搅拌均匀即可。
五、凉拌蔬菜的做法？
原料:卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分
制法:
1.将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
2.入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4.除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
六、西湖凉拌怎么好吃？
1、主料：西葫芦350克、番茄200克。
2、辅料:油适量、盐适量、白糖适量、蒜1瓣。
3、番茄洗净切小块。
4、西葫芦去籽，切薄片。
5、锅内放入适量食用油，5成热时放入蒜爆香。
6、加番茄块，煸炒出汁。
7、放入西葫芦翻炒至西葫芦变软出水。
8、放入白糖翻炒。
9、加入盐拌均匀即可。
七、桑葚怎么凉拌好吃？
桑葚放上糖，还有辣椒凉拌就可以
八、怎么凉拌凉粉好吃？
您好，要想凉拌凉粉好吃，可以参考以下几点：
1. 凉粉的制作：首先要选择新鲜的凉粉，最好是自制的，这样口感更好。将凉粉切成小块，大小适中。
2. 调料的搭配：可以根据个人口味选择适合的调料，一般常用的调料有辣椒油、花生酱、香醋、生抽等。可根据个人口味适量添加。
3. 蔬菜的搭配：可以添加一些蔬菜来增加口感和营养价值。如切成丝的黄瓜、胡萝卜、豆芽等。
4. 酱汁的制作：可以根据个人口味调配酱汁。一般可以用生抽、白糖、盐、醋、蒜末等调成酱汁，再将调好的酱汁均匀浇在凉粉上。
5. 拌匀均匀：将凉粉、调料和蔬菜放在一个大碗中，用筷子或者勺子拌匀，使调料均匀覆盖在凉粉上。
6. 放入冰箱冷藏：将拌好的凉拌凉粉放入冰箱冷藏一段时间，使其更凉爽可口。
7. 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如煎鸡蛋、炸豆腐等，增加口感和营养。
总之，凉拌凉粉的关键在于调料的搭配和拌匀均匀。可以根据自己的口味和喜好进行调整。
九、笋怎么凉拌好吃？
主料 2人份竹笋500克辅料麻辣花生50克调料食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许凉拌竹笋步骤1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀步骤2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用步骤3将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可营养功效笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸主料 3人份竹笋400克辅料精盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升凉拌竹笋步骤1竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水步骤2捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了步骤将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、*步骤
十、芹菜凉拌怎么好吃？
食材清单
芹菜 三四颗 、 大蒜 5-6瓣 、 木耳 七八朵 、 生抽 3勺 、 醋 2勺 、 香油 三四滴 、 盐 2克 、 白糖 1小勺
烹饪步骤
1.芹菜选细的，把叶去掉洗净切段
2.木耳凉水泡发
3.锅里烧水，水开加入三四滴花生油，放入芹菜木耳中小火焯水两分钟即可
4.捞出凉水冲一下，放入碗中，准备另一个碗调料汁，三勺生抽（我用的凉拌酱油），两勺醋，两克盐，半勺白糖，几滴香油，凉拌均匀，大蒜切岁末和芹菜放在一起，调好的料汁倒里面拌拌就好了
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