罗山大肠汤
罗山大肠汤多用药方配制而成，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，熬到八分熟后起锅，根据需要切成条状或块状，再入锅并配以豆腐、猪血、辣椒及秘制配方一起炖，加以香菜或小蒜苗，味道香醇，肥而不腻，也可以另配千张、豆皮、黄豆芽，一碗米饭绝对是最好的下菜饭，再来一瓶小酒，吃起来别有一番风味。
罗山大肠汤
具体步骤如下：
1、把生肠洗净，焯水，把血沫洗掉
2、用高压锅把猪肠压至八成熟，待凉以后切丝，备用！压猪肠时放姜八角辣椒料酒，这样可以去除一部分大肠的瘴气！
3、锅中放油，放入葱段，姜丝，八角，辣椒，花椒。煸香，放入豆瓣酱，直至把油炒至红油色放入清水。放入提前准备好的豆腐和猪血（豆腐和猪血要焯一下水，把它门洗干净，）放入调料，汤开改小火煨5钟，放入切好的大肠丝在煨15分钟，一定要文火煨！要把豆腐和猪血的香味和大肠的香味慢慢煨出来！豆腐要嫩豆腐.
罗山大肠汤
关注我，一起探讨美食！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
