一、西餐的沙拉的种类及做法有哪些?
1、华尔道夫沙拉(Waldorf Salad) 华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店,最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱,上菜时以生菜沙拉垫底,把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以,会撒上些核桃碎做装饰。 核桃碎最好先烤一下,这样吃起来就会比较香,现在很多人做的时候会加入些鸡肉,煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新,热量也不高,尤其受到女士的喜爱。
2、卷心菜沙拉(Coleslaw) 肯德基刚进入中国的时候,有一款沙拉深受中国消费者喜爱,就是卷心菜沙拉,它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝,撒上些盐,腌十五分钟左右,挤干渗出的盐水,拌入蛋黄酱,调味就可以食用了,也可以加入些胡萝卜丝拌在一起以点缀菜品的颜色。 卷心菜沙拉的好处是简单方便,但是卷心菜要选择传统的卷心菜,菜叶包裹得比较紧密,而牛心菜和另 外一些变种的卷心菜由于粗梗较多,切丝后会影响口感,如果把它去除的话也浪费时间。
3、科布沙拉(Cobb Salad) 很多美式餐厅里都有科布沙拉,制作这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡,加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段(Scallion)、西洋菜、车打芝士和生菜,用油醋汁拌了后调味就可以。) 上菜的时候,表面要放足量多的罗克福奶酪(Roquefort cheese)或其它蓝纹芝士碎,当然,如果不喜欢蓝纹芝士的话,放点Bocconcini(小球状新鲜的马苏里拉芝士)也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富,营养复合,一道沙拉配点面包夏天可以当成一餐。
4、地中海海鲜沙拉(Mediterranean Seafood Salad ) 地中海海鲜沙拉不但在地中海国家,在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见,在中国大多数五星级酒店的自助餐桌上,这也是必不可少的一道。主料当然是新鲜的海鲜,一般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼,如果用高档食材的话,也可以用龙虾和蟹肉。 拓展资料: 色拉系音译,即Salad,又译作沙拉、沙律。主要有三类,分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方,由绿色有叶生菜制成的一道菜,常加有萝卜、黄瓜或西红柿,并加调味品食用。 : 沙拉
二、沙拉蔬菜的种类?
1、可以做沙拉菜的蔬菜非常的多,其中最主要的就是圆白菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜。其它的配菜也非常的多种多样,有胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等等。沙拉菜不仅绿色健康,而且非常的美味,是很多人都爱吃的一道菜。
2、做蔬菜沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减,同时注意蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜,蔬菜切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的营养降低。
三、意大利沙拉种类?
沙拉主要有三种,分别为混合沙拉,单品沙拉,绿叶沙拉
四、如何选择沙拉菜,沙拉菜的种类?
一些叶子蔬菜(如菠菜、生菜等),加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡萝卜、黄瓜等),然后再结合口感喜好和配色再选一些蔬菜,如西红柿、洋葱、甜椒等即可。
一般来说,蔬菜的选取,减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。
建议根据自己的喜好保证至少有一样第一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯
五、沙拉有哪些种类?
沙拉的种类非常多,常见的有:
1. 凉拌菜:以蔬菜和调味料为主要原料,口感清爽。
2. 色拉:以蔬菜、水果、肉类等为主要原料,口感丰富。
3. 地中海沙拉:以橄榄油、香草、柠檬汁、西红柿、黄瓜、紫洋葱等为主要原料,口感鲜美。
4. 凯撒沙拉:以生菜、鸡肉、芝士、鸡蛋等为主要原料,口感丰富。
5. 泰式凉拌沙拉:以泰式酱汁、生菜、青木瓜、虾仁、花生等为主要原料,口感香辣。
6. 水果沙拉:以水果为主要原料,口感清爽。
7. 肉类沙拉:以烤牛肉、烤鸡肉、烤猪肉等为主要原料,口感丰富。
8. 三明治沙拉:以鸡肉、火腿、鸡蛋、生菜、面包等为主要原料,口感丰富。
这些沙拉种类都有不同的口感和特点,可以根据自己的口味选择。
六、水果沙拉水果种类?
多种类:桔子、香蕉、木瓜、菠萝、芒果、红橙、猕猴桃、葡萄、草莓、樱桃、苹果、梨等应季水果。
水果沙拉是用水果做为主要材料的沙拉,主要食材有各色水果、酸奶、沙拉酱等,口感清爽、甜、酸。
七、法国,沙拉酱的种类?
沙拉酱一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。
2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。
3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。
八、沙拉酱的种类与区别?
不同的沙拉酱最主要的区别就是所添加的主要原材料有所不同,所以制作出来的味道口感还有搭配的方式也会有所不一样。
例如我们常吃的:奶油沙拉酱,蓝莓沙拉酱等等,一般这一类别的沙拉酱可以搭配新鲜蔬菜或者水果一起进食,既可以丰富营养价值,味道口感也会变得更好。
九、湖南沙拉种类及名称?
湖南有肉类沙拉酱:蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱。沙拉的味道真的太好吃了,特别是怀化的泡菜。
十、沙拉酱种类有哪些?
沙拉酱一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。
2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。
3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。
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