健康功效
鸡蛋:养血 花生油:健脑益智、抗癌防癌 酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡蛋 二个相克食物 葱 一根相克食物 辣椒 一个相克食物 花生油 一小勺 酱油 适量 温水 小半碗 盐 适量 鸡精 适量 家常鸡蛋羹的做法1.备好食材。
2.洗好锅，倒入二碗半的水煮沸，这样能省去鸡蛋在蒸的过程中由于水要煮沸，时间过长，鸡蛋会老掉。
3.水快沸时把鸡蛋打入蒸碗中，放入适量的盐和鸡精以及适量的油。
4.搅拌均匀便可入锅蒸煮。
5.放入锅中蒸15至20分钟就可出锅，锅盖记得要留点缝，便蒸的时候鸡蛋里面不会因蒸水过多而稀掉。
6.蒸好后出锅，倒入少许酱油，撒上切碎的葱花与辣椒便可食用。
小贴士
鸡蛋为什么要在水快沸时打蛋呢？是为了能够保证鸡蛋打入碗中，时间过长而老掉。加水不可加凉水与沸水，凉水会使鸡蛋蒸好后有很多蜂孔，沸水更是能让鸡蛋直接成鸡蛋花哦。
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