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尖椒炒虎皮做法? 虎皮酱尖椒的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-25 07:05:35
导读

一、尖椒炒虎皮做法?主料:尖椒5个、蒜10克。辅料:食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。1、将尖椒清洗干净后去蒂。2、用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。4、将辣椒切成两段,蒜切片备用。5、锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。6、一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出

一、尖椒炒虎皮做法?

主料:尖椒5个、蒜10克。

辅料:食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段,蒜切片备用。

5、锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒均匀。

10、出锅装盘。

二、虎皮酱尖椒的做法?

【烹饪食材】:尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

【烹饪步骤】:

1、首先把所需要的食材准备齐全,把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀,把青辣椒一分为二,然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油,开中小火即可,把处理好的辣椒放进锅里煎制,煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒,直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器,在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐,用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油,油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里,快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里,然后再把煎好的辣椒也倒进锅里,翻炒几下,这道好吃的虎皮尖椒就做好啦,超级下饭。

三、虎皮尖椒的做法?

在正式制作之前呢,我们首先需要把要用的食材和配料准备好:青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣,食盐 X 半茶匙,生抽 X 2汤匙,蚝油 X 2汤匙,淀粉 X 半茶匙,清水 X 半碗

制作步骤1:将准备好的大蒜去皮,然后放菜板上面,用菜刀拍扁,剁碎成末备用,大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂,有很好的增香作用,家里有条件的可以多放2瓣!

制作步骤2:提前调一个碗汁,做起来比较方便,准备一个碗, 碗里加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入半汤匙淀粉,最后加入大半碗清水,然后搅拌均匀,放着备用!

制作步骤3:做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果,我这个方法特别好,分享给大家,先起锅不加油烧热,然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中,边加热边翻炒,让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触,受热均匀,炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态,这时淋入1勺油,继续翻炒一下,所有的辣椒都呈虎皮状了,这时将蒜末放入锅中,一起翻炒一分钟,炒出香味,然后将调好的碗汁淋入锅中,再盖上锅盖,中火焖煮5分钟,将辣椒煮软,煮好之后揭盖,再大火收汁,等到汤汁浓稠时,就可以出锅装盘了!

一道做法简单,美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了,看到这个成品,相信不少的朋友已经馋得不行了吧,那么喜欢这道菜做法的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的呢!

四、油香尖椒虎皮做法

用料

海鲜酱油 黄豆酱油 老陈醋 白糖 耗油 盐 味精

适量

青尖椒(要买又粗又直的)

适量

蒜末 姜末

适量

做法

1.尖椒洗净,怕辣的去筋去蒂。

2.调汁:海鲜酱油两大勺,黄豆酱油一大勺,老陈醋五大勺,耗油半勺,白糖一勺,盐少许,味精少许,蒜末姜末放入,搅拌均匀,待用。

3.选用平的厚底的不粘锅。尖椒切成断(也可不切,但耗时),用手或刀拍平。将尖椒放入已烧热的锅中。

4.中小火烘烤,用筷子逐个翻面。

5.耐心的烘烤辣椒,用牙签逐个辣椒扎眼,尽量扎的多些,辣椒后期制作易入味。

6.尖椒两面烤制变黄变软,捡出烤好的。

7.重新起锅,油烧热,花椒爆香,放入烤好的尖椒翻炒,变得更软时,放入调好的酱汁继续翻炒1-2分钟,出锅。

五、肉馅虎皮尖椒虎皮尖的做法?

食材

尖青椒适量肉沫适量生抽少许姜少许香油少许

方法

1肉沫放少许生抽和盐、姜末抓匀备用。

2尖椒切掉蒂,用筷子抠出辣椒籽备用。

3把肉末一点点的塞入青椒中。

4锅中放油,温油放入青椒小火煎青椒大约4分钟,青椒上出现虎皮纹。

5调一个碗汁,生抽、老抽加少许盐和香油,再放入两份清水调匀。

6碗汁倒入锅中,焖一下,盛盘即可。

六、肉馅虎皮尖椒的做法?

你好,材料:

1. 肉馅(猪肉或牛肉)250克

2. 虎皮尖椒6-8个

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

5. 植物油适量

做法:

1. 肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和一小勺淀粉,搅拌均匀备用。

2. 虎皮尖椒洗净,去蒂,用刀在尖椒上面切一刀,不要切断,留一个口。

3. 将肉馅填入每个尖椒中,填满即可。

4. 热锅凉油,放入尖椒,小火煎煮至尖椒变软,肉馅熟透即可。

小贴士:

1. 肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉,增加口感。

2. 煎煮时要小火慢慢煎,尽量不要翻动,以免肉馅掉出来。

七、北方虎皮尖椒的做法?

主料2人份

尖椒5个

蒜10克

辅料

食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克

步骤1

将尖椒清洗干净后去蒂

步骤2

用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀

步骤3

用手将整根辣椒籽拉出来即可

步骤4

将辣椒切成两段、蒜切片备用

步骤5

锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制

步骤6

一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用

步骤7

锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味

步骤8

将尖椒再次放入锅中煸炒

步骤9

开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒匀均即可出锅

八、虎皮尖椒泡菜的做法?

步骤 1

准备:

关键词: 尖椒炒虎皮做法
 
(文/小编)
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