一、东北菜排骨炖豆角的家常做法？
你好，材料：
1.猪排骨500克
2.豆角500克
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.水适量
10.色拉油适量
步骤：
1.将猪排骨清洗干净，用刀切成段。
2.将豆角去头去尾，洗净备用。
3.锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入排骨煸炒至变色。
5.倒入适量的料酒，煸炒均匀。
6.加入生抽和老抽，继续翻炒。
7.加入适量的水，烧开后转小火。
8.加入糖和盐，搅拌均匀。
9.加入豆角，翻炒均匀。
10.盖上锅盖，小火焖煮约30分钟，直至豆角煮熟烂软。
11.最后再调味，根据个人口味加适量的盐和糖即可。
二、腊排骨炖四季豆做法？
腊排骨炖四季豆是一道传统的中式家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是具体的做法：
所需材料：
- 腊排骨 500克
- 四季豆 300克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 腊排骨用清水浸泡2小时，去除血水，洗净备用。
2. 四季豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成小段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腊排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些。
6. 加入四季豆，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。
7. 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续炖煮10分钟左右，直至四季豆熟透。
8. 撒上适量的葱花即可出锅。
小贴士：
1. 腊排骨可以提前用清水浸泡，去除血水，这样炖出来的排骨口感更好。
2. 炖煮时可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口味。
3. 炖煮过程中可以适量加入水，以免腊排骨炖干。
三、排骨炖四季豆是怎么做的？
1.
500克排骨洗净300ml凉水下锅，加10克姜片、一勺料酒焯水后捞出备用
2.
热锅烧50ml油，放入500克排骨
3.
炒至微黄，加10克葱10克姜10克蒜，5克干辣椒，2克花椒，2克八角，1克香叶，1克桂皮，1克草果，1克茴香，一勺豆瓣酱翻炒
4.
炒出红油
5.
加入500ml水
6.
加入一勺生抽，一勺老抽，水开后调中火焖煮40分钟
7.
加入折好的300克四季豆
8.
加入5克盐焖煮15分钟
9.
加入2克鸡精调味
10.
出锅即可食用
四、东北菜炖毛血旺的做法？
用料
鸭血 1 块
毛肚 5 片
午餐肉 5 片
黄豆芽 200 克
红汤 ： 花椒，干辣椒 ，豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜
豆瓣酱 2 勺
色拉油，红油，麻椒油，各 2 勺
做法步骤
步骤 1
毛肚和鸭血必放，其它的就是准备自己爱吃的食材了 。随意
步骤 2
准备红汤调料：花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，花椒油，红油，葱姜蒜沫（之后要小火炒香加高汤熬制5分钟的）
步骤 3
水里放盐和料酒，开锅后煮黄豆芽，黄豆芽有毒，必须焯熟，宁可过火也不能不熟，豆芽和木耳可以一起放水里焯，确定熟了没豆腥味后，捞出。
步骤 4
在同样的水加盐和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和鱿鱼花等容易熟的食材最后放，毛肚比较薄半分钟就能熟。
步骤 5
另起锅大火，辣椒，花椒后关火炒两下，放入豆瓣酱，火锅底料
步骤 6
改成小火，放葱姜蒜沫，炒一分钟，炒出香味道
步骤 7
加高汤500克，熬制约4-5分钟
步骤 8
捞出渣子，放盐，糖，料酒，一点油
步骤 9
放入其它食材，不放毛肚，煮四五分钟觉得入味后倒在大碗内。备用
步骤 10
另起锅，红油，花椒油和色拉油各两勺。九成热
步骤 11
食材碗内豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻。
步骤 12
食材碗内浇上滚烫的混合油。出锅啦
五、排骨炖芋头怎么炖？
食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油
做法和步骤：
1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。
2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。
3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。
4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。
5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。
6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。
7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。
8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。
六、排骨炖玉米怎么炖？
食材明细：新鲜排骨500克、玉米2根，盐适量，葱花适量
做法步骤：
1、首先准备好所有食材
2、将排骨洗净剁块，凉水下锅焯水，撇去血沫，玉米切块，备用
3、将排骨，玉米放入砂锅中加水1500克，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，最后加盐调味，撒上葱花即可
4、一道美味健康的清炖排骨玉米就做好了
七、排骨炖山药怎么炖？
炖的方法：
用料：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
做法：
1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡
2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；
5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
八、糖醋排骨是东北菜吗？
糖醋排骨主要是南方的一道菜。很多孩子都特别爱吃。我家女儿就特别爱吃，我不太会做，还专门在头条上搜了周妈妈发的一个做糖醋排骨的视频。反复的看了几遍，准备好相应的食材后，在你按照视频上的步骤，做出来后女儿还觉得味道不错。女儿真给我面子。
九、排骨炖什么？
排骨炖土豆和萝卜更好吃。
1.因为土豆和萝卜都是非常适合搭配排骨炖的食材，而且它们巧妙的中和了排骨的腥味，使得排骨更加入味，而且容易入口。
2.此外，土豆和萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，既美味又营养，能够满足人体所需。
可以把排骨炖土豆和萝卜这道美食做成无敌大餐。
十、排骨炖扁豆？
主料，排骨400克，冷水浸泡，要多换几次水，泡去血沫。扁豆500克，去纤，洗净。
锅热加油，加八角，姜片，煎香，再放入泡出血沫的排骨，进行翻炒，炒至排骨变色，加入料酒香叶，冰糖少许，老抽，加入少许水炖煮排骨八成熟时，放入扁豆，继续炖煮，快熟时加入精盐，生抽，味精。即可出锅
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