为什么煮粥会溢锅？球釜电饭煲煮粥为什么会溢？

一、为什么煮粥会溢锅？

煮粥的溢锅机理：

1、粥中有高分子蛋白质，水开后气泡与蛋白质结合，形成起泡蛋白。

2、粥中有较多高粘度物质，形成较大界限薄膜。

3、表面张力不足致使起泡蛋白无法破裂，从而使泡沫不易回落。避免溢锅的方法：煮粥时水烧沸后，粥水往往会溢出锅身把锅身和桌面弄脏。只要在粥水尚未烧开之时往锅中滴入少许花生油或香麻油，待水烧开后改用慢火，这样无论煮多长时间，粥水再也不会溢出锅外了。

二、球釜电饭煲煮粥为什么会溢？

这类电饭煲没有大小火，所以会溢

三、煮粥时粥为什么会冒泡？

和水是一个道理的烧开之后水就基本不会冒泡了，因为我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核的作用。

水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少，当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。

气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和）不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大，当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。

在沸腾前，窗口里各水层的温度不同，受热面附近水层的温度较高，水面附近的温度较低。

气泡在上升过程中不仅泡内空气压强P。

随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强，于是，上浮的气泡在上升过程中体积将缩小，当水温接近沸点时，有大量的气泡涌现，接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡，产生"嗡，嗡"的响声，这就是"响水不开"的道理。

对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层，使整个溶器的水温趋于一致，此时，气泡脱离器壁上浮，其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压趋于一个稳定值。

气泡在上浮过程中，液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小，因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小，气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏，气泡迅速膨胀，加速上浮，直至水面释出蒸汽和空气，水开始沸腾了。也就是人们常说的"水开了"，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，几乎听不到"嗡嗡声"，这就是"开水不响"的原因。

四、煮粥时怎么使粥不溢锅？

1、煮粥不溢锅的技巧：煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。

3、煮粥不粘底的技巧：可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

五、冰箱为什么会溢水出来？

1、温度较高的食物在存放时没有进行冷却，放入冰箱后，由于热空气含水量较大，在冰箱内冷却会造成大量的冷凝水，冷凝水的生成速度大于排出速度的话就会造成积水。

2、冰箱开关门的次数过多，会造成大量热空气进入冰箱内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会造成积水。

3、冷藏室后背的漏水孔堵塞也会造成冰箱积水，漏水孔堵塞应在切断电源的状态下用细铁丝进行疏通。

六、为什么水箱盖会溢水出来？

水箱盖溢水原因:

1.防冻液加多，防冻液如果超过水壶上的刻线，汽车在行驶过程中就会造成溢出的情况。

2.节温器故障，节温器故障就会导致水温过高，水温高冷却液就不能进入发动机水道进行大循环，防冻液在水箱进行小循环就会出现溢液。

除此之外，车熄火后副水壶的水外溢也是常有的事，汽车副水箱也是冷却系统的一个重要组成部分，其主要作用是起到一个平衡水箱压力的作用。

当发动机温度高时液体膨涨，有一部分防冻液会通过水箱盖子流入副水箱，温度下降后，冷却系统的压力就会把副水壶的防冻液吸回到水箱。

副水壶有相应的刻线，防冻液加多了，就会造成副水壶溢液。

同时也可以从刻线看出当前防冻液的量是否充足。

七、苏泊尔电压力锅煮粥会溢锅？

用苏泊尔电压力锅煮粥出现溢出来情况的话，那是由于锅里的米和水装的太多了，因此在煮粥的时候适当少煮一点，不要把米和水装得太满。同时，注意在锅里面的水全沸腾了之后，切记不要想着打开盖子，可以直接把插头拔了，把电断掉放在那里20分钟不要动它就可以了。

八、海鲜蒸柜为什么会溢水出来？

答:因为海鲜蒸柜工作时会产生大量的水蒸气，这些水蒸气在遇到温度低的物体时会液化成小水滴，当小水滴变成大水滴在重力作用下会向下流，所以会溢水。

九、小米电饭煲煮粥会溢出来？

1、在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的；或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了。用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2～3个小时，再煮就能避免米汤溢出来了。

2、其实要想不溢锅，只需要用到一样小小的工具，就可以解决了。就是我们平常煮粥用的勺子，煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边，其实，你就把勺子放在锅里不要拿出来，这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律，粥就不会潽出来了，不信你下次煮粥的时候就试试看。这样煮粥防溢不仅更放心，而且取材简单，铁勺、木头勺都可以。不仅仅是煮粥、煮汤、煮饺子、煮面条，凡是要开锅怕溢出来的东西，只要放一把负离子在锅里，就不用担心会溢出来。