一、鸡蛋糕怎么做?
食材:鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量
1、准备两个鸡蛋打散。
2、按2:1的比例加适量温水,搅拌均匀,撇去浮沫。
3、加适量盐、鸡精、蚝油,放适量海米、葱花。
4、搅散后,盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。
5、上锅蒸12分钟,放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。
二、吉野家的鸡蛋糕怎么做?
材料:鸡蛋1个、香菇30g、蟹肉30g、虾仁50g。
制作:
1、鸡蛋1个备用,两个蛋壳的温水备用,水与蛋的比例是2比1。
2、温水中加入一点蚝油和一点荤油,再加入盐与蛋搅拌,再加香菇,蟹肉,虾仁。
3、蒸锅水开后改中火,再把鸡蛋糕放在蒸帘上,锅盖留缝不要盖严,10到15分钟后出锅。
三、香菇鸡蛋糕怎么做?
步骤1
把鸡蛋打开
步骤2
筷子一定要直着搅拌,不能像平常一样倾斜
步骤3
加2倍的水,一定要是纯净水!!!!!
步骤4
必须要过滤一下!!!
步骤5
放到碗里要排除小气泡
步骤6
把香菇放进去,盖上保鲜膜
步骤7
放到锅里蒸,锅盖要留一小点小缝,蒸十来分钟
步骤8
蒸好了拿出来,点一滴香油,酱油即可
四、怎么做虾酱鸡蛋糕?
舀一汤匙纯虾酱放入碗中,磕入两个鸡蛋。加入切好的大把葱花,适量青辣椒,搅匀。最后加入一点花生油。
凉水上锅,水开后转中火,蒸10分钟。
取出放凉开吃~
五、鸡蛋糕怎么做不老?
蒸鸡蛋时用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。
蒸鸡蛋羹的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。
2、辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。
第一步:先将鸡蛋打入碗里,用称称了下101克。
第二步:用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。
第三步:往蛋液里倒入150克凉白开水,水的量是鸡蛋液的1.5倍。
第四步:加入水的蛋液继续搅打,会有许多的泡沫在上边,需要用滤网过滤一下,把泡沫过滤掉。
第五步:过滤好的蛋液倒入碗里。
第六步:在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。
第七步:放入蒸锅里开锅蒸10分钟,开锅取出。
第八步:取出之后根据自己的口味加入调料即可。
六、焦糖鸡蛋糕怎么做?
原料
1.砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。
2.全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。
焦糖蛋糕的做法
1.锅中加少量糖,溶解后加下一次,直到加入所有的糖,煮沸成焦色后关火,逐渐温热淡奶油搅匀。
2.加入黄油拌至融化后,放凉备用。
3.蛋、砂糖、炼乳、香草精放在一起搅匀。
4.放入焦糖浆搅匀后,加入过筛的'高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌匀。
5.倒入铺了油纸的水果条中。
6.入预热200℃的烤箱,下层、上下火、45分钟。表面结皮后取出,中间划一道口,包好中间开口的锡纸,露出蛋糕的开口,继续烤焙至熟。
7.出炉后趁热在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。
七、脆皮鸡蛋糕怎么做?
做法:
1、将鸡蛋倒入干净的容器中,再倒入细砂糖,
2、用打蛋器搅拌,搅拌至蛋液浓稠,表面没有大的气泡。
3、然后倒入过筛后的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,4、烤箱预热,把蛋糕模具也预热,拿出后表面涂抹上薄薄一层油5、倒入之间搅拌好的蛋糊液
6、然后再在表面撒上芝麻,
11、烤箱180度预热,中层,将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。
12、取出脱模即可。
八、怎么做煮鸡蛋糕?
就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。 最佳吃法 由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。 停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
九、老式鸡蛋糕是怎么做的?
做法:
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。
2、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。
3、低筋面粉过筛。
4、将面粉倒入鸡蛋糊中。
5、翻拌均匀后,再倒入植物油。
6、再搅拌均匀。
7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中。
8、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右。飞雪有话说1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
十、剩下的鸡蛋糕怎么做好吃?
当日蛋糕当日食用味道最好,但倘若没有吃完,最不容易保存的是上面的奶油,易干,味道也不佳了。这里记录的小窍门可以将蛋糕保鲜三、五天,味道不变,但水果蛋糕不适用。 方法很简单: 1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住; 2、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可; 3、把蛋糕放里原包装盒中; 4、放入冰箱冷藏。
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