一、做粉蒸肉，一斤肉放多少盐？
粉蒸肉1斤肉放多少盐放上五克的盐就可以了，不需要放太多的盐巴的，五克的盐巴蒸出来的肉甜咸是真正好的，我一般在做饺子馅或者是包子馅料包括做粉蒸肉的时候，都是按照这样一个比例来放盐巴的，一百克的肉可以放上一克的盐吧，这样做出来的肉甜咸正好，你可以试一试这个比例的。
二、粉蒸肉放多少水？
米粉蒸肉不用加水。
米粉蒸肉的做法具体如下：
食材准备：香芋1000g，五花肉400g，老抽20g，料酒50g，姜片，五香米粉适量。
1、香芋削皮切块，五花肉洗净剃干净毛备用。
2、五花肉切成一指宽的厚片。
3、找个大点的容器放入切好的五花肉、芋头、姜片，倒入老抽和料酒。
4、拌匀腌制15分钟。
5、然后把每块肉和芋头都均匀裹上米粉。
6、裹好米粉的肉和芋头码入大盘中，热水上锅大火蒸90分钟，中途可以给蒸锅内添一次水，千万别蒸的久干锅了。
7、熟了起锅，撒上葱或者嫩青蒜叶即可，米粉蒸肉就完成了。
三、十斤猪肉做粉蒸肉放多少盐，多少鸡精，多少味精，多少腐乳？
腌肉的家庭做法：
1、将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。
2、把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。
3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。
4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。
5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
有很多朋友也和我说过，说是按照这个比例来做的腌肉好像味道有点咸了，其实腌肉都是这样的，烹饪之前要注意要泡上一段时间，味道才好。
四、盐圆白菜放多少盐？
腌制圆白菜的放盐量需要控制在2-2.5%如果是南方需要2.5%，而北方天气比较冷，可以放2%以下就行。
五、橘子蒸盐放多少盐？
材料：橙1个 食盐三分之一勺
做法如下：
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿
2.将橙子割去顶，就像橙盅那样的做法
3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定
4.装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右
5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
六、炖鱼放多少盐？
咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点，按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了，不用那么准确。
最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋（超市里的那种）隔着，再往上面压重物，放几天。翻面再放几天，就可以挂出去了。鱼头要可以，不要也行。
七、炖肉放多少盐？
（1）炖肉放盐的比例为一斤肉在十克食盐左右。
（2）我们在日常生活中炖的食物一般以清淡为主，所以一开始尽量少放一点盐，以免影响食物的营养，甚至会盐太多而造成食物的浪费，回答完毕，谢谢大家！
八、卤肉放多少盐？
70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。
初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。
复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。希望能帮助到您
九、煮粥放多少盐？
答：煮粥以三口之家量算放2克盐。^一
十、腌菜放多少盐？
腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。
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