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鸡腿的做法大全家常菜做法大全(鸡腿的做法大全 家常菜做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-24 19:00:24
导读

对于哈妹这种肉食爱好者来说,相比鸡翅,鸡腿更能满足“大口吃肉”的需求!今天哈妹就用一份鸡腿做2道菜,做法简单,学学吧!可乐焖鸡腿配料:琵琶腿5个、可乐半瓶、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、葱适量、姜1片、大蒜2瓣、老抽适量、八角1个烹饪步骤:1.把鸡腿洗净后,用刀在上面切几刀方便入味。2.切葱段、姜片、蒜片,准备好可乐。3.把鸡腿放入容器中,再调入生抽、料酒和适量的盐腌制30分钟。4.锅中倒适量油烧至

对于哈妹这种肉食爱好者来说,相比鸡翅,鸡腿更能满足“大口吃肉”的需求!今天哈妹就用一份鸡腿做2道菜,做法简单,学学吧!

可乐焖鸡腿

配料:

琵琶腿5个、可乐半瓶、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、葱适量、姜1片、大蒜2瓣、老抽适量、八角1个

烹饪步骤:

1.把鸡腿洗净后,用刀在上面切几刀方便入味。

2.切葱段、姜片、蒜片,准备好可乐。

3.把鸡腿放入容器中,再调入生抽、料酒和适量的盐腌制30分钟。

4.锅中倒适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜炒出香味,放入鸡腿翻炒变色,调入适量的老抽翻炒均匀,再倒入可乐,放入八角大火煮开后,改小点火闷炖30分钟左右。

5.调入适量的鸡精,大火收汁即可。

6.香酥可口,超级好吃,能下饭也能当零嘴啃着吃。

菜谱小贴士:

1.可乐本身含糖,所以这道菜中无需另外加糖。

2.加入可乐后要勤观察,以免汤汁收干糊锅。

秘制鸡腿饭

配料:

鸡腿2只、桑葚酒(葡萄酒或低度白酒)70克、红糖30克、陈醋10克、冰糖40克、酱油90克、白芝麻适量、姜蓉适量、蚝油2勺

烹饪步骤:

1.鸡腿去骨去掉脂肪加姜末先腌制

2.自酿的桑葚果酒加红糖和醋混合均匀备用(没有自酿果酒可以用红酒或者低度白酒取代)这就是酒酱汁

3.酒酱汁先煮一会后,加酱油、蚝油、冰糖一起放到锅里煮开,调小火慢慢煮到浓稠有点焦香味,期间要用勺子搅拌防止煮黑焦了

3.这是煮好的浓酱汁

5.煮好的酱汁放凉后放入鸡腿腌制一个小时

6.鸡腿放入准备好的锡纸,酱汁也一起倒进去,预热烤箱180度,中层上下火180度烤15分钟左右(锡纸不用密封的哦)

7.鸡腿切块放在米饭上面,再浇点烤鸡腿的汤汁,就撒点白芝麻可以大快朵颐地食用啦。皮焦香鸡肉滑嫩微甜,隔着屏幕有木有感觉到满满的诱惑力~

菜谱小贴士: 因为煮的过程酒精已经蒸发,所以不用担心小朋友不能吃啦~因为是用本地产的酱油略咸所以没有加盐


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