一、凉拌菜为什么加鸡汤？
凉拌菜加鸡汤是为了提鲜，大家都知道用土鸡炖出来的汤是非常的鲜美的，用来煮蔬菜炒菜的时候加一点都有体现的功效，因为鸡汤的这个功效，现在还生产出了鸡粉和鸡汁，都是为了在做菜的时候增加菜的鲜味和香味，所以在有鸡汤的情况下做凉拌菜，加入鸡汤就是为了增加凉拌菜的鲜香。
二、凉拌菜加的水是什么水？
凉拌菜加的不是水，一般凉拌菜加的都是原汤，或者是蒜水，把大蒜捣碎以后加上水和盐调在一起，做成蒜水这种操作比大蒜直接加在凉拌菜里面味道更浓一点，排骨汤或者鸡汤凉冷以后，加在凉拌菜里面可以让凉拌菜浸泡入味，吃起来口感更好一些
三、卖鲜猪肉能不能卖凉拌菜？
不能吧，若拿完猪肉没洗手，会串进凉拌菜里，有病菌的
四、韭菜猪肉馅里还可以加什么菜？
加干虾仁，三鲜馅的。干虾仁先用热水泡一下，剁碎，剩下的水也往馅里倒一点，这样更鲜。
五、凉拌苦瓜可以加木姜菜吗？
步骤1
准备原料
步骤2
将苦瓜洗净，对半切开去籽
步骤3
将苦瓜斜刀切片
步骤4
煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟
步骤5
切好姜丝备用
步骤6
料理盆中放入苦瓜片、姜丝
步骤7
再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口
六、凉拌菜要不要加胡椒？
凉拌菜可以加适量胡椒粉，胡椒粉主要的功效是去腥，可散热，祛脾，助消化等功效，凉拌多与洋葱，黑木耳，蒜蓉等相伴。
但是现实生活中，家常凉菜很少需要它，一般情况适合肉类，比如羊肉，牛肉有膻味类的食物根据自己的口味进行调整，比如拌熟后的羊肉加入一点
七、凉拌菜调料汁加可乐配方？
食材:白萝卜 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 可乐1罐 / 食盐 适量
做法:
1，萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放在玻璃锅里
2，切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右。
3，小米辣洗净切成小段备用
4，腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水分。
5，锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐。
6，搅匀煮开，煮约3分钟左右即可
7，煮好的水倒入装有萝卜丁的锅中，再加入可乐搅匀。
8，再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡一夜就大功告成啦。
八、香菜凉拌猪肉做法？
用料:
1.猪头肉250克
2.香菜20克
3.大蒜12克
4.生抽一汤勺
5.米醋多半勺
6.芝麻油半勺
7.辣椒油一勺
做法步骤:
1.自家院子里种的香菜，这种食材味道鲜美
2.香菜采摘的都是嫩尖，猪头肉解冰后切片
3.切好的食材准备
4.把食材加入容器内
5.加入适量生抽
6.加入适量米醋
7.加入芝麻油
8.加入辣椒油搅拌
9.用筷子搅拌入味拔出即可
九、什么菜炒猪肉？
猪肉炒的菜可多了，我们经常用猪肉炖粉条，回锅肉，红烧肉，条子肉，小酥肉，青椒炒肉，糖醋里脊，腊汁肉，茭白丝炒猪肉，榨菜炒猪肉，韭黄炒咸猪肉，日式炒猪肉，娃娃菜炒猪肉，蒜葱炒猪肉，芹菜炒猪肉，韭菜花炒猪肉，黄瓜炒猪肉，泡菜炒猪肉，炒猪肉笋片，蒜炒咸猪肉，酱香猪肉。
十、须菜和什么菜凉拌好吃？
须菜和什么菜厚拌好，这个肯定用鱼腥草和须菜凉拌是最好吃的。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
