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怎么煲莲藕排骨汤? 莲藕煲汤放什么煲好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-24 19:00:02
导读

一、怎么煲莲藕排骨汤?食材明细排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。1、准备好食材,黑木耳在浸泡中,就没有拍了。2、先给排骨焯水:排骨洗干净放入清水锅中,大火煮沸撇去浮沫后捞出,再用流水清洗干净。3、把洗好的排骨放入砂锅中,加葱段、姜片和足够量的清水,盖盖大火煮。4、煮开后加入一勺料酒去腥增香,然后盖上盖子,转小火炖20分钟。5、这时来处理配菜:木耳洗净,撕小朵;胡萝卜切片,莲藕去皮

一、怎么煲莲藕排骨汤?

食材明细

排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。

1、准备好食材,黑木耳在浸泡中,就没有拍了。

2、先给排骨焯水:排骨洗干净放入清水锅中,大火煮沸撇去浮沫后捞出,再用流水清洗干净。

3、把洗好的排骨放入砂锅中,加葱段、姜片和足够量的清水,盖盖大火煮。

4、煮开后加入一勺料酒去腥增香,然后盖上盖子,转小火炖20分钟。

5、这时来处理配菜:木耳洗净,撕小朵;胡萝卜切片,莲藕去皮,洗净切块;备用。

6、然后把木耳和藕块放进砂锅中,加盖大火。

7、煮开后再转小火炖20分钟,再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。

8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。

9、盛入碗中,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。

二、莲藕煲汤放什么煲好?

放猪蹄煲好。

做法如下:

1· 买猪蹄的时候让老板把骨头弄断但是不要把肉弄断方便清洗猪蹄。 猪蹄洗净自己用刀改成块,莲藕切块备用

2· 冷水下猪蹄,倒入两勺白酒去腥味(不接受白酒也可以用柠檬汁),猪蹄彻底煮熟捞起来过几遍凉水把多余的油脂洗掉。 生姜洗净用刀背拍一下备用

3· 冷水加入猪蹄和莲藕,水稍微多一点。 大火烧开去掉表面的油脂。 盖上锅盖关小火炖1个半小时(喜欢吃软一点儿的可以直接炖两个小时)

4· 起锅倒入鸡精和盐调味,装盘撒入葱花即可

5· 可以直接这样吃,作为无辣不欢的四川人当然还要加一个蘸碟

三、莲藕,花生,煲猪肚,排骨汤?

主料:猪小排、莲藕、花生米

配料:生姜、鸡精、胡椒粉、香菜

制作:

1、 猪小排斩成大段洗净,放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、 花生米放入微波炉中高火一分钟,晾凉去皮。

3、 生姜切片,香菜切段,莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内,加足量的清水,大火烧开,加盖转小火煮15分钟关火。

5、 待高压锅内无压力时开盖,放入藕片、大火煮5分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香菜段即可。

四、排骨汤可以放莲藕?

当然可以。排骨汤中加入莲藕不仅美味可口,还有助于提升营养价值。莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有益。将排骨与莲藕一起炖煮,可以使汤汁更加浓郁,口感更加丰富。

以下是一份简单的莲藕排骨汤制作方法:

材料:

1. 排骨 500 克

2. 莲藕 1 节

3. 生姜 2-3 片

4. 大葱 1 根

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

做法:

1. 准备材料:将排骨洗净,切成适当大小的块;莲藕去皮,切成滚刀块;生姜切片,大葱切成段备用。

2. 焯水:将排骨放入沸水中焯水,煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。这有助于去除排骨的血水和杂质,使汤更加清澈。

3. 炖汤:在砂锅中加入足够的清水,放入焯好水的排骨、生姜片、大葱段。大火烧开后,撇去浮沫,转小火,炖煮40-60分钟。

4. 加入莲藕:在排骨炖煮至熟透时,加入切好的莲藕块。继续炖煮20-30分钟,至莲藕熟透。

5. 调味:在汤炖好后,加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉,搅拌均匀,使调料充分融入汤中。

6. 出锅:莲藕排骨汤炖好后,关火,撇去表面的油脂和浮沫。将汤倒入碗中,撒上葱花即可享用。

莲藕排骨汤不仅味道鲜美,而且具有补中益气、养血生肌等食疗功效。在制作过程中,可以根据个人口味添加其他调料和食材,以增加菜品的层次感。

五、莲藕排骨汤是炖还是煲?

做法】:

1、处理排骨/筒骨,先将筒骨洗净;

2、锅里烧热水,放入骨头(骨头是在凉水的时候就放进去),加2勺白酒煮出浮沫,之后捞出骨头。

3、怕不干净的,可以将捞出来的骨头再放入热水中清洗一次。

4、将莲藕与胡萝卜分别切成小块,并准备几个干香菇、生姜、大红枣;

5、将所有食材一起放入压力锅中;选择煲汤功能煮好即可。

6、煮好后,开盖加适量盐调味,再焖一分钟就完成了。

还可以在里面放几块甜玉米一起煮,出来的汤会更加清甜。

六、莲藕花生排骨汤怎么煲?

主料:莲藕2节,花生100克,排骨250克,猪展100克

辅料:红枣5粒,姜2片 ,盐适量

1、莲藕削去皮,洗净切块,放入清水中浸泡;红枣用水泡软去核,花生洗净待用。

2、猪展切大块,排骨斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。

3、瓦煲注入适量清水,放入莲藕、花生、排骨、猪展、红枣和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时,加盐调味即成

七、春天可以煲莲藕排骨汤吗?

当然可以呀!建议先将排骨焯水后再加入,莲藕一定要选择粉藕,这样炖的比较烂。

莲藕中微量元素比较多,对人体是很有益的!

八、煲莲藕汤要放什么汤料?

材料:排骨400克,莲藕200克,八角、桂皮和枸杞各5克,适量葱白和生姜。

1. 先将买来的排骨洗净,冷水下锅,水开之后撇去血沫;

2. 放入事先准备好的八角、桂皮、枸杞和葱姜;

3. 用大火煮,开锅后放入切好的莲藕,之后转小火炖煮一个小时;

4. 一个小时后撒盐,再盖上锅盖小火炖煮半小时,关火后利用余温焖10分钟即可出锅。

九、煲莲藕汤需要放什么材料?

煲莲藕汤是一道美味的家常菜,主要原料为莲藕、猪骨、姜片等。以下是煲莲藕汤的详细食材清单和制作步骤:

所需食材:

1. 莲藕500克

2. 猪骨500克

3. 姜片适量

4. 红枣适量

5. 枸杞子适量

6. 盐适量

7. 清水适量

制作步骤:

1. 将猪骨洗净,放入锅中加入适量的清水,煮开后撇去浮沫,用中小火煮1个小时,直到猪骨煮烂。

2. 将煮好的猪骨取出,猪骨汤倒入煲汤容器中备用。

3. 将莲藕去皮,切成小块。

4. 在煲汤容器中加入切好的莲藕、姜片、红枣和枸杞子。

5. 将煮好的猪骨汤倒入煲汤容器中,再加入适量的清水。

6. 大火煮沸后,转小火煲1-2个小时,直到莲藕熟烂,汤汁浓稠即可。

7. 最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

注意事项:

1. 煲汤时间要充足,以确保食材充分熬煮,味道更加鲜美。

2. 在煮猪骨汤的过程中,要撇去浮沫,这样可以保证汤的口感更加清爽。

3. 煲汤的火候要适中,过大容易糊底,过小容易导致食材不熟烂。

4. 煲莲藕汤时可以根据个人口味加入其他的配料,如洋葱、香菜等。

十、茶树菇煲排骨汤还需要放些什么吗?

还需要放入生姜祛除排骨的腥味。


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