大宝说爱上番茄汤了，酸酸甜甜，特别开胃，今天就做个番茄鱼吧！材料和番茄肥牛差不多，把肥牛换成鲈鱼即可。 鲜鲈鱼营养丰富，鱼刺又少，特别适合小宝宝食用，配上浓浓的番茄汤，营养加倍，美味加倍！
By 呱呱咕呱
用料
- 新鲜鲈鱼 一条
- 番茄 2个
- 金针菇 适量
- 小葱 2根
- 食用油 适量
- 番茄酱 3勺
- 白醋 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、番茄切洗净小块，金针菇用盐水漂洗干净备用
2、鲈鱼去主骨腹骨后片成鱼片，头及骨头切块备用（鱼片清洗去除碎末，加入料酒、盐、少量生粉抓匀腌制一会儿）
3、架油锅，下入清洗干净的鱼块，稍煎一下
4、鱼块煎完出锅，加少量油，下番茄葱白翻炒至出汁，加番茄酱和开水，煮番茄汤～
5、煮汤的同时，将金针菇烫熟捞至碗中打底
6、待番茄煮化，汤汁浓郁，加入盐和白醋调味（怕酸的可加适量白糖），下入煎好的鱼块，煮至鱼肉断生即可，将鱼块捞出置于金针菇上
7、再次抓匀腌制好的鱼片下入翻滚的番茄汤中，用锅铲轻轻推散（注意，只能轻轻推，把握不好力度的，可改用轻轻晃锅的方式，保证鱼片的完整），待鱼片转色即可出锅，连汤带肉覆盖在鱼块上
8、撒上小葱，淋热油激发葱香，完美收工！开吃！
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