俗话说,“北有人参,南有葛根”。葛根又名粉葛、葛麻藤等,曾被当成贡品进贡宫廷,是《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《中华本草》当中收载的一种草药。
葛根中富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分,而且还含有丰富钙、铁、铜、硒等矿物质,不仅具有营养保健的功效,而且药用价值非常突出,是男女老少皆宜的滋补品。
在中国,葛根有着“千年人参”的美誉,从中医学角度来看,葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经,有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效,主治外感发热,头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。
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· 从现代药理学研究来看
· 葛根主要具有以下功效与作用:
1.调理更年期综合征、美容养颜
2.平稳血糖血脂、防癌抑癌
3.保护心脏、预防骨质疏松
4.解酒护肝、益智健脑
5.润肠通便、解表发热
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日常生活中,葛根也是一款美味的食材,中国自古以来便有药食同源的说法,用葛根为原料烹制的菜,同样能调理身体,吃出健康来~
1.【竹笙粉葛海底椰汤】
汤中的海底椰,竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿;粉葛能清火,排毒;搭配健脾、除湿的薏米和猪骨同煲2小时,汤色清甜,不仅散热消暑,养颜消脂,并有降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病之功效。
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