人参被誉为保健养生、健康长寿第一品,而人参花蕾更是珍稀,素有“绿色黄金”之称,是超级天然补品,世间极其珍贵的保健医疗佳品。
人参花为完全花,由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。在传统栽培条件下,3年生人参开始形成花序,并开花结果,个别发育好的植株,2年生就有花序形成,3年生以后年年开花结果。
人参花又名神草花,其重量只有参体的1%左右,而皂甙含量却是参体百分比的5倍以上。
人参花蕾,是人参的生殖器官。人参花蕾在含苞待放时,经人工采集,烘干或日晒即成为人参花。每年适宜采人参花的日子只有10天左右,提前、延后都会错失良机。人参花蕾产量极少,属稀有资源、珍贵难得。比人参更加珍贵。从对人类健康的意义而言,目前还没有发现任何植物比人参花蕾更珍贵。研究表明,人参花蕾的养生保健价值远远超出人参的神奇作用。
世界人参花,每年总产量也不过几十吨,而且主要产于中国,中国主产于长白山腹地的延边。30千克人参才能出产50克人参花蕾,且只有几天的采收期,一旦开花便没有什么价值。我国人参花蕾每年产量约为60吨~80吨。即便目前,人参花在国际市场上价格也是中国进货价的5倍以上。近几年来,被中国人视为百草之王的人参,是西方生物医学界研究的重点。近几年来,德国人每年进口的人参花一直超过30吨,而且主要产于中国。
人参花蕾,性温和,味甘微苦,清香。具有清热消炎,平肝清火,解毒,利咽功效。善于生津又不耗气,它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合症等诸多方面的突出保健医疗效果。也是一种招待贵宾的高档次食用茶。
人参花蕾药用价值远超人参根的结论最先是中国科学家得出的。早在1984年,中国著名生物学家邵春杰、徐景达就公布了一项研究结果,指出人参花蕾能调节人体内分泌,提高性功能。1989年,日本科学家川村发现人参花蕾能降低血糖和血压,延缓衰老。1999年,德国科学家首次发现人参花蕾对改善人类健康、延缓衰老、预防和治疗各种疾病具有重要意义。人参花中同时含有丰富的生物,可强心、益智、通神。
研究表明,人参花蕾含有20种皂甙活性物质、17种氨基酸、11种微量元素、3种抗癌活性硒及粗蛋白等,其营养价值高于人参3.2倍。其中含有丰富的锗元素,每百公克就有11189个ppm,是灵芝的3倍,大蒜的6倍,芦荟的55倍。锗被医学界誉为“神奇元素”,具有极好的活性,能帮助消除体内自由基,改善机体内环境,维持机体正常新陈代谢,避免细胞老化,令人精力充沛,同时可增强机体免疫力,防治恶性肿瘤。目前已得到了世界许多权威机构的认定,被称为“免疫保健的万能营养品”。
研究证实,人参的药用价值来源于人参皂甙,人参花蕾的总皂甙含量超过人参根5倍多,其中可提升人体免疫力,并抑制癌细胞生长的人参皂甙Rd含量高达2.77%,是人参根的13.85倍,显著抑制宫颈癌细胞生长的人参皂甙Re含量是人参根的16.7倍;人参花蕾中独有的对于人有抗疲劳、抗衰老作用的Rm7cd比人参根高10倍多,能保护细胞膜和防止细胞老化,扩张血管,降低血糖和血压,提高肝细胞蛋白质和DNA合成;人参花蕾中几乎不含有可引起某些人“上火”的皂甙Ro;人参花蕾中含有独特的人参花蕾9肽、11肽,均属于小分子肽,可以被人体10%吸收,被称为校正肽,能够迅速而且准确地识别人体细胞的各种C-C平衡(CAMP和CGMP的平衡),对人体健康有重大调节作用。
人参花蕾成份能全面有效地调节人体阴阳平衡,改善细胞代谢水平,增强机体功能,恢复人体内各组织器官、系统功能,进而达到消除疲劳、延缓衰老的效果。使人体处于最佳状况,增强免疫力,有效防治动脉硬化、高血脂、高血糖、高血黏以及更年期综合症,恢复人体健康。
人参花蕾中的人参皂甙Rb1、Rg1非常均衡。Rb1皂甙对中神经系统有抑制作用,能使兴奋的神经系统镇静下来,安定精神,消除焦虑、缓解精神压力,有改善失眠和神经衰弱,使中神经系统安定的作用。Rg1皂甙能使中枢神经亢进,对精力不足、易感疲劳的人有效果,具有滋养强壮、消除疲劳、活化细胞、使中神经系统兴奋的作用。
人参花蕾中单体皂甙主要功能:防止动脉粥样硬化,防治心脑血管疾病,增强免疫力;防治老年痴呆症,抗脑血栓;安神,提高思维能力,改善记忆力;改善胃肠功能;抗心律失常、抗炎、抗过敏、抗休克;降低血糖,抗糖尿病;抗肝癌、乳腺癌、肺癌;抗疲劳、抗衰老;养颜美容等。
研究表明,人参花蕾皂甙有抑瘤作用,机理可能是:①人参花蕾皂甙促进NKC活性,从而更有效地杀伤肿瘤细胞;②人参花蕾皂甙诱发IFN,IFN除可增强NKC活性外,其本身就有抑制肿瘤生长的作用;③人参花蕾皂甙可诱发Ⅱ-2,Ⅱ-2除可诱发IFN外,尚可诱导CTL的分化,诱生LAK细胞。CTL和LAK细胞皆是重要的杀瘤细胞。
此外,人参花蕾皂甙可提高T细胞和巨噬细胞的功能,有助于人参花蕾皂甙的抗肿瘤作用。
人参花蕾普通用法:
1.冲饮
取花3克~5克用95度的热水泡3分钟~5分钟,即可冲饮。
2.煲汤
人参花可以与核桃加瘦肉煲汤,其功效是滋阴,大补元气,男性长期饮用有滋阴补肾,强壮元气之功效;女性常饮有调养气血,润肤乌发之功效。
吉林日报社出品
策划:姜忠孝
作者:戴宝柱
编辑:于悦
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