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肥肉烙饼(掉渣烧饼肉馅配方)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-24 11:00:58
导读

昨天在西瓜视频发布了一个《掉渣烧饼》的配料与做法!有粉丝朋友问肥肉酱的做法,今天就给大家分享肥酱的这款做法!做好肥肉酱的关键是要把香料酱汁做好,废话就不多说了,直接给你们上干货。1.葱切大段,姜蒜切片,芹菜切段。热锅倒油,把葱姜蒜、芹菜、麻椒、大料、桂皮加入油中,开小火加热。大约炸至十分钟,让葱姜蒜等佐料的香味渗入到油中。看到葱姜蒜,芹菜等大料炸至微微发黄捞出不要,香料油就做好。把香料油倒出1/3

昨天在西瓜视频发布了一个《掉渣烧饼》的配料与做法!有粉丝朋友问肥肉酱的做法,今天就给大家分享肥酱的这款做法!做好肥肉酱的关键是要把香料酱汁做好,废话就不多说了,直接给你们上干货。

1.葱切大段,姜蒜切片,芹菜切段。热锅倒油,把葱姜蒜、芹菜、麻椒、大料、桂皮加入油中,开小火加热。大约炸至十分钟,让葱姜蒜等佐料的香味渗入到油中。看到葱姜蒜,芹菜等大料炸至微微发黄捞出不要,香料油就做好。把香料油倒出1/3到碗中后续调制肉馅!

2.锅中剩余的油再放入豆瓣酱继续熬煮。中途要不停的搅拌,小心豆瓣酱粘锅糊了,小火熬制酱料微微起泡。关火备用!

3.碗中倒入蚝油孜然粉,花椒粉,盐调制均匀,倒入到熬好的酱料中搅拌均匀后成了香料酱汁!

4.将七肥三瘦的肉馅与姜蒜混合,加入料酒生抽拌匀后再剁碎,让蒜香充分融入到肉末中,最后加入香料油,再撒上肉松,芝麻,味精拌匀。

5.香料酱汁和调好的肉馅就形成了肥肉酱,把发酵好的面团分小剂擀成薄饼,用叉子扎出小孔排气。表面涂一层香料酱汁,再抹一层肉馅,撒上芝麻和香葱末。放入烤箱烤熟可食用。

今天分享的这一款掉渣烧饼中《肥肉酱》的做法对你是否有用呢?如果想学习《掉渣烧饼》的配料与操作方法,请到西瓜视频搜索:随州80后阮。每天都会有视频分享!感谢你的关注[比心][比心][比心]


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