一、包好的包子怎么醒发？
包子需要二次醒发，包子做好后放在温暖处醒发半小时再上锅蒸，如果气温低可以在锅里加热水，放上包子醒发后再蒸。
二、机器包的包子不用醒发箱如何醒发？
机器包的包子不需要使用传统的醒发箱进行醒发，而是通过机器自身的功能来实现醒发过程。具体步骤如下：
1. 准备好面团：将面粉、水和酵母等原料按照配方比例放入机器中，启动面团搅拌功能，让机器将原料充分混合成面团。
2. 静置一段时间：在面团搅拌完毕后，可以选择将其静置在机器内一段时间。这个时间可以根据包子制作的要求和个人口感来调整，通常为15分钟到30分钟。
3. 开始发酵：在静置后，切换到发酵模式或蒸馏模式。机器会提供适宜的温度和湿度条件来促进面团的发酵过程。此时，可以关闭盖子或覆盖保湿布等方式保持适宜的环境。
4. 等待发酵完成：根据包子制作所需时间和机器设定的程序，在指定时间内等待发酵完成。通常需要1-2小时左右，具体时间取决于包子大小和所用的配方。
5. 制作包子：待面团经过发酵后，即可按照自己的需求将其制作成包子。可以使用机器提供的包子模具或手工操作，将面团搓成小圆球并包入馅料。
通过以上步骤，机器包的包子就能够在不使用传统醒发箱的情况下完成醒发过程，方便快捷地制作美味的包子。不同品牌和型号的机器可能略有差异，请根据具体的使用说明书来操作。
三、包子包好后的醒发程度怎样掌握，用蒸笼怎样熏醒包子胚，请大师们指点，谢谢？
包子大概是发个20分钟左右就可以了。把包子皮按下去，他自己能回弹起来，就差不多可以上锅蒸了。
四、天冷包子醒发快的办法？
天气冷做包子可以用温水发面再放到暖气上，这样发酵会快一点。以”酱肉包子“为例，做法如下：
用料：面粉500克，水（面团用）300克，猪绞肉300克，干酵母2小勺（大约4到5克），葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，生抽两勺，水（肉馅用）50克 ，黄酒两勺
步骤：
1、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。
2、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
3、加入切碎的葱花。
4、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。
5、加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。
6、放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。
7、黄酒两勺。
8、生抽两勺。
9、清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。
10、再加清水两勺，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直到水分完全吸收，继续以上动作。
11、打好水的肉馅，体积变大，色泽变淡，肉质黏稠，没有渗出来没有吸收的水分。
12、在调好的肉馅里加一勺豆瓣酱，是黄豆瓣酱。
13、用筷子拌均匀的肉馅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14、发酵好的面团，体积变大1.5到2倍。用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
15、面团放到案子上排气，揉圆，饧5分钟。
16、饧好的面分割成大小均匀的剂子。
17、擀成中间厚，周围薄的包子皮。
18、左手托包子皮在上面放适量肉馅，右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动。直到包完整个包子收口。
19、包好的包子，静置10分钟。凉水上锅，水开后中火蒸约15到20分钟。包子蒸好不要急着开锅，关火后5分钟再开锅盖。
五、零醒发的包子怎么和面？
包包子面非常重要，一定要省发到最大的底线，如果包子的面没有刑法，那就包不出。宣透的包子的。
六、包子零醒发技术配方？
包子零醒发配方是糖，酵母，猪油，小加点泡打粉就行了
七、我准备买个醒发箱来醒包子和醒面，那么我的问题就是，1，如果我是用醒发箱醒包子，醒完包子，我怎样把？
醒发箱就是一个保持40-60度温度的箱子，费不了多少电。包子包好后在笼屉里二次醒发就可以了，不需要醒发箱了
八、包子醒发箱和面包醒发箱能通用吗？
可以通用。醒发箱是一种温度恒定的醒发发面的设备，一般通过调整电加热保持温度湿度。包子与面包的醒发原理是完全一样的，都是通过酵母菌繁殖使面团发酵，发酵箱的温度湿度可调，可以根据不同品种的面包馒头包子单独设定。所以无论是包子醒发箱还是面包醒发箱都是通用的
九、包包子的面要醒发多久？
做包子醒面时,用水量在面粉的百分之四十五左右,在合适温度下大概需要半小时,进行醒面二十分钟左右即可。
面团的二次醒发基本上都是在四十分钟左右的，这样就可以把面团醒发的比较充分的醒，发好了之后我们直接放在烤炉上开始烤面包或者是直接放在蒸锅上开始蒸都是可以的，一般我们做面包或者是做包子的时候都是需要二次醒发的，这样做出来才会比较软一些，吃起来味道也会比较好吃的。
十、用醒发箱做包子的技巧？
包子做好后要醒二次再蒸，熟后焖5分钟再取出
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