一、大包子面与馒头面的区别?
答:大包子面和馒头面的区别就是包子面要松软一些!而馒头面可以稍微硬一点!
两种面都是要发面的,如果蒸包子,发好以后,稍微揉一下,就直接揪剂子,擀皮就可以。而馒头的话,要多揉些干面进去,揉的时间多,馒头就精道!
二、包子与馒头和面有什么区别?
1、原料不同。制作馒头和包子使用的面粉都是中筋面粉,但是在和面时需要加入的原材料有略微的区别,包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面,因为包子中有其他的馅料,所以面团的味道保持原味即可。馒头在揉面时需要加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或者牛奶等,这样能提升馒头的香味和甜味。
2、发面方式不同。一般面粉发酵分为一次发酵和二次发酵,制作馒头大多数采用的是二次发酵的方式,先将面粉揉成团后醒发3个小时左右,待面团体积膨胀后再加入一些面粉揉成面团,并且将面团做成馒头的形状后继续发酵1-3个小时即可。二次发酵的面团使用成本较低,面团发酵的时间更充分。包子一般采用的是一次发酵,将面团发酵后做成包子,直接放在锅中蒸熟即可,包子对面团的口感要求没有那么高,所以采用更快捷的方式发面。
3、面团质地不同。馒头发酵时需要多加入一些水,保证面团的湿度较大,这样揉出来的面团更加光滑细腻,在发面是也能更好的提升发酵效率。包子的发酵需要保持面团一定的硬度,因为用面团包裹馅料时能保证面团不变形,这样做出来的包子又好看又好吃。
三、包子馒头馍馍饽饽区别?
馒头就是馍馍。馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
四、做包子与做馒头有什么区别?
包子是有馅的,馒头是实心的。不过有的南方人喜欢把包子叫做馒头
五、包子与馒头怎么形容啊?
包子:有内涵,有心.不过往往让人猜不透里面是什么.馒头:表里如一.
六、包子馒头粉和面粉的区别?
用途和功能不一样。
麦子加工以后的产品就是面粉,他是白面的统称。包子馒头粉是面粉的一种,只是在加工过程中采取精选和其他工艺后细分出来的产品,更适合制作包子馒头用。
七、馒头皮和包子皮的区别?
软硬程度是不同的,包子皮的面要比馒头的面略软一些,多吃一些包子和馒头是很好的,因为两者都是发面食品,对我们的胃肠消化和吸收是有一定好处的
八、魔王疯了和包子与馒头的笑话?
有一天魔王抓走公主 公主一直叫 魔王:你尽管叫"破喉咙"吧~~"没有人"会来救你的~~~ 公主:"破喉咙"~~"破喉咙"~~~ 没有人:公主~~我来救你了~~ 魔王:说"曹操""曹操"到~~~~ 曹操:魔王~~你叫我干嘛!!! 魔王:哇勒~~~看到"鬼"!!! 鬼:"靠"!!!被发现了~~ 靠:胡说,"谁"发现我了~~~ 谁:关我屁事~~~~ 魔王:oh~~"myGod"!! 上帝:"谁"叫我???? 谁:"没有人"叫你阿~~~ 没有人:我哪有~~~~
九、包子馒头的做法?
主料:
粉面两斤
猪瘦肉适量
猪肥肉适量
辅料:
白糖适量
蚝油适量
淀粉少许
发酵粉10g
猪油 少许
生姜适量
大葱适量
油辣子适量
料酒适量
榨菜适量
醪糟适量
做法:
1. 每个盆里放一斤粉面,5克发酵粉,做馒头的里加15克白糖,再每个盆里加少许猪油和醪糟,加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2. 准备好包子的馅儿,猪瘦肉和肥肉,榨菜,姜大葱剁碎备用。
3. 猪肉里加料酒,淀粉,盐,油辣子,蚝油拌匀,再加入生姜大葱和榨菜拌匀,里面加适量清水。
4. 面粉发成蜂窝状就可以了,再揉实,在案板上切成小段,用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟,再蒸15分钟,关火焖5分钟就可以了。
5. 馒头也是同样的操作,只是不包馅儿
十、做馒头与包子和面不同吗?
1. 做馒头与包子和面是不同的。2. 做馒头与包子和面所用的水和面粉的比例不同,馒头的水粉比相对较高,而包子的水粉比相对较低。加工方法也不同,馒头需要揉成光滑面团后放置发酵,而包子需要将馅料包裹在面皮中再进行蒸煮。3. 除了水粉比例和加工方法不同外,做馒头和包子的馅料也不同,馒头一般不需要加入馅料,而包子需要放入肉、蔬菜等馅料,因此香味和口感也会有所不同。
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