说到；鸭肉
大家都很熟悉
鸭肉作为餐桌上的必备菜肴
每个餐馆都能看到其身影
鸭肉跟鸡肉的营业价值相仿
无论是炒，炖，还是煮
都能做出不同美食
那么今天我们就来分享几道用鸭肉做的美食
有你见过的，也有你没见过的
不然，你可以看下
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给我每天动力为你们分享美食
干煸鸭肉
材料；
鸭肉
姜
蒜
干辣椒
葱
盐
鸡精
生抽
料酒
辣椒油
做法
1、首先将鸭肉清洗干净，斩成块
2、冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸，焯水过的鸭肉冲去浮沫，沥干水分
3、姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段，葱切段
4、起锅热油，放入鸭肉小火煸炒两三分钟
5、炒至鸭肉出油，表皮微黄，盛出控油
6、锅中留底油，放姜，蒜，干辣椒等小火炒香
7、加入鸭肉翻炒几下
8、再调入两勺生抽，盐，鸡精，辣椒油，下葱段大火炒翻均匀
9、最后盛出，美味的干煸鸭子就做好了
笋干鸭肉煲
材料；
鸭肉
笋干
大葱
料酒
盐
生姜
做法
1、先拿一两把笋干用水冲洗干净，再用清水泡发
2、鸭肉洗净后剁成块，跟市里的凉水下锅，小火焯掉血水，再清洗干净
3、重新入锅，加入适量的水，把切好的葱段，姜片一块放入，大火烧开
4、待锅水煮开后，清理掉浮沫，盖上盖子，中小火炖煮鸭肉约20分钟
5、再开锅放入适量泡好的笋干
6、转大火再烧开，转小火，盖上盖子，慢慢炖煮，半个小时到一个小时即可
7、出锅再加入少许的盐，葱花等调理即可品尝
香菇炒鸭肉
材料；
鸭肉
香菇
姜片
蒜
香叶
干辣椒
干山楂
做法
1、首先将鸭肉切块，锅中冷水中焯烫洗净备用
2、干香菇用温水泡发
3、起锅热油，放入焯好的鸭肉，炒至稍微变色
4、再加入姜片，蒜，香叶，干辣椒，干山楂等炒出香味
5、然后加入少许的红酒，再加入泡发好的香菇
6、最后加入适量的生抽，老抽，白糖烧开
7、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐即可开吃
子姜焖鸭煲
材料
鸭肉
新鲜子姜
青红椒
大葱
蒜片
郫县豆瓣酱
料酒
酱油
冰糖
盐
做法
1、首先将鸭肉洗净，剁成小块
2、子姜洗净切片，青红辣椒切段，葱蒜切段
3、锅内少许油，一点点即可，因为鸭子本身脂肪比较多
4、油温五成热时，放入葱段和蒜，煸出香味
5、然后倒入鸭块用小火慢慢炒香
6、当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒，一勺半郫县豆瓣酱，一勺酱油，五颗冰糖。一勺盐
7、然后盖上盖子，转小火焖半个小时左右
8、揭盖，当汤汁变的少儿浓稠时，鸭肉也焖的差不多了，把子姜片倒入
9、继续焖三五分钟，再放入青红辣椒段，翻炒下即可开吃
陈皮鸭肉
材料；
鸭肉
陈皮
姜
葱
蒜
白醋
料酒
生抽
老抽
做法
1、首先将鸭肉洗净切块，葱切段，蒜，姜切片，陈皮三四片
2、锅里烧开水，焯一下鸭肉去掉血水
3、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分
4、再加入适量的食用油，姜片，蒜片和葱白段翻炒
5、翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒烧干
6、再加入陈皮和适量的清水，加盖烧开，继续收干水分
7、收至水分剩余一半，再加入适量的生抽和老抽调味，继续收汁
8、最后水分快干的时候，加入葱绿段翻炒均匀即可出锅品尝
冬瓜薏仁鸭肉汤
材料；
鸭肉
冬瓜
薏仁米
葱
姜
料酒
盐
做法
1、首先将鸭肉洗净，剁成块
2、冬瓜洗净切块，薏仁米洗净提交浸泡
3、鸭肉放入锅中，加入姜片，葱段小火翻炒
4、炒至鸭肉变色收缩，放入一勺料酒继续翻炒均匀
5、将炒好的鸭肉转至砂锅中，加入薏米和适量的开水煮沸后转小火慢炖一锅小时
6、最后加入冬瓜块，一勺半盐，中火继续煲20分钟即可品尝
魔芋烧鸭
材料；
鸭肉
魔芋
青蒜苗
泡姜
泡萝卜
泡红椒
花椒
大蒜
啤酒
郫县豆瓣酱
老抽
盐
冰糖
做法
1、青蒜苗，泡辣椒，泡萝卜，泡姜等分别切段，蒜拍扁
2、魔芋切片，入沸水中焯烫两分钟，捞出沥干水分，鸭肉洗净，斩块
3、起锅烧油，倒入鸭块，用中大火爆炒至发黄，亮油
4、取砂煲，倒入适量的油烧热，爆香花椒，泡椒，泡姜，泡胡萝卜，蒜，郫县豆瓣酱等炒出红油来
5、然后再加入少许的老抽，冰糖，翻炒均匀
6、倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸，放入处理好的魔芋，盖上盖子，转小火焖烧一锅小时
7、待鸭肉软透后放入少许盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可
好了 ，今天分享了一只鸭子的六菜一汤做法
有空或喜欢的朋友可以试做下
既简单又美味
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