在众多淡水鱼种中，鲤鱼是比较受大家欢迎的一种，它的做法多种多样，比如：炸、炖、煮、焖等等，大家最常见的吃法想必是红烧鲤鱼和糖醋鲤鱼两种，除此以外，大家也别忘了，还有一种酱焖的烹饪方式，它就是是酱焖鲤鱼，特点是：酱香入味，鲜嫩味美，深受北方百姓的欢迎和追捧。
众所周知，鲤鱼是一种具有丰富营养价值的淡水鱼类，它的优点是：价格便宜，骨头小，味道鲜美等等，酱焖的烹饪方式不仅简单，而且非常的下饭，早年还会时常出现在各种宴席上，历来被民间百姓视为吉祥如意的“化身”，深受国人的追捧和喜欢。
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