一、甜鸡子怎样炖？
用料
母鸡
1只红枣 20颗枸杞 30粒桂圆 20颗黄豆 50克白扁豆 30克花生 50克薏米 100克山药干 50克芸豆 50克当归片 5克党参片 10克冰糖 少许
滋补甜鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备一只体型小一点的母鸡，剁成小块放水中泡半个小时洗净血水，凉水下锅放少量料酒去腥，煮沸两分钟后撇去浮沫捞出放清水里洗净备用。
步骤 2
这几种粗粮没有精确的用量，看个人喜好添加，建议薏米和黄豆稍微多一些。提前泡三个小时备用。
步骤 3
红枣和桂圆洗净，因为是甜汤，这两种食材可以略多一点。
步骤 4
网上，药店，调料店都能买到。
步骤 5
我不太喜欢当归的味道，所以就少放了一点，放了5克。按照饭店做的，我感觉最少得有10克。
步骤 6
除了枸杞之外，其余食材全部倒入砂锅加入清水，大火煮开之后小火炖煮大概一个小时左右。（中途水少的话可加开水）煮至鸡肉软烂，薏米开花就可以了。临出锅的时候放入枸杞。按个人口味放入冰糖调味
步骤7
半粥半汤，滋补美味！
二、炖小鸡子怎么炖最好吃？
步骤/方式1
准备所有食材
步骤/方式2
把榛蘑剪去根部，清洗干净后泡水30分钟以上。
步骤/方式3
把小鸡子切块，凉水下锅放姜片3片和黄酒20ml（姜和黄酒不在配料表内，另算）。
步骤/方式4
水开后撇去浮沫，捞出鸡块
步骤/方式5
炒锅烧热后放食用油7克（这个油的用量算很少了，为了降低热量），放入葱姜蒜中小火煸至微黄色，出香味。
步骤/方式6
下入香料
步骤/方式7
接着下入鸡块翻炒
步骤/方式8
加入冰糖7克
步骤/方式9
加花雕酒30克，翻炒一会儿，使鸡肉微微发黄，炒出鸡油，微微有点焦糖色。
步骤/方式10
然后加生抽和老抽调色，炒匀，炒上3分钟左右，让肉入一下颜色。
步骤/方式11
炒鸡肉的同时另外做一个锅，把泡榛蘑的水烧开。
步骤/方式12
把烧开的泡榛蘑的水加到鸡肉里（炒热的鸡肉不能加凉水，如果加凉水就会把鸡肉激住不易炖熟），如果水不够，再另外加开水到锅里，淹过鸡肉2厘米。
步骤/方式13
水再次烧开后加入榛蘑
步骤/方式14
盖锅盖改小火炖半个小时，然后加适量盐调味
步骤/方式15
继续小火慢炖10-20分钟左右（每种鸡的成熟时间不同，自己掌握时间），鸡肉成熟后大火收汁即可。
步骤/方式16
可以装盘开吃了
三、熊顿鸡子怎么炖？
步骤1
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
步骤2
把开水倒入板栗，没过，添加盐;
步骤3
盖上锅盖焖上5分钟;
步骤4
逐个取出剥取栗肉;
步骤5
跑山鸡洗净，沥干水分;
步骤6
剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
步骤7
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
步骤8
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
步骤9
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
步骤10
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
步骤11
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
步骤12
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
步骤13
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅
四、鸡子炖萝卜的做法？
1，锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。
2，另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。
3，煲好的鸡汤盛出一碗备用。
4，萝卜去皮，滚刀切块。
5，枸杞干用水泡软。
6，另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。
7，加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。
8，之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。
9，关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。
小贴士
1，鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。
2，其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。
3，最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！
五、劈柴火炖鸡子炖多久？
一般来说炖鸡肉基本要一个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能入味。
另外想要炖好鸡肉，最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下，记得放上生姜片一起煮，这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以去除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
六、冬瓜炖多久？
冬瓜一般炖15分钟就可以熟了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以吃了。煮冬瓜时看到锅里的冬瓜还是白白的，其实已经熟了，离开火以后它会变得透明且软软的。如果不放心，可以在煮时开锅后关火闷上一段时间，就会变得更软了。
七、蘑菇炖冬瓜？
所需食材：
主料：冬瓜120克,蘑菇(鲜蘑)80克
调料：盐3克
制作方法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；
2. 蘑菇洗净切丝；
3. 二者加水同煮，将熟时加盐即成。
食用须知
八、炖冬瓜热量？
很低。
因为冬瓜是一种低热量、高水分、低脂肪的食物，每100克只有14卡路里，所以1000克的冬瓜热量仅为140卡路里左右。
冬瓜是一种营养丰富、低热量的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种人体必需的氨基酸和微量元素，而且冬瓜中含有很多的水分，可以缓解口渴、有利于排毒，是一种很好的减肥食品。
九、炖冬瓜怎么炖好吃？
炖冬瓜做法一
食材准备
冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。
方法步骤：
1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球;
2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分;
3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;
4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;
5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌;
6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。
炖冬瓜做法二
食材准备
冬瓜、西红柿、香菜、浓汤宝。
方法步骤：
1、冬瓜洗净去皮切成薄片，洗红切洗净切块;
2、在锅中加入清水，下浓汤宝煮开，放入冬瓜片;
3、继续放切好的西红柿，煮5分钟左右;
4、出锅前撒上香菜即可。
炖冬瓜做法三
食材准备
冬瓜、鸭腿、干裙带菜、食盐。
方法步骤：
1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮，撕成小条;
2、冬瓜去皮洗净切小块，取干裙带菜用温水泡发10分钟左右;
3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中，加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜，转小火煮10分钟;
4、最后倒入鸭腿肉煮开，加入少许盐调味即可。
十、虾仁炖冬瓜怎么炖？
虾仁炖冬瓜是一道清淡可口的菜品，下面是一种常见的做法：材料：
冬瓜：适量
虾仁：适量
鸡汤或清水：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
香菜叶（可选）：适量步骤：
冬瓜去皮，切成块状；虾仁洗净备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入鸡汤或清水，待汤开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软烂。
根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
最后加入少许蚝油提鲜，再煮一会儿让味道融合。
出锅前可以撒上一些香菜叶作为装饰。这样，一道美味的虾仁炖冬瓜就完成了。
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