一、莲藕山药炖腊排骨的做法？
腊排骨在油锅中加花椒、干辣椒、稍微炒一下倒入水，先放入莲藕一起煮，最后加入山药和味精，因为山药不经煮，一起煮就糊汤了
二、腊排骨炖酸菜正宗做法？
腊排骨400克、四川泡什锦酸菜300克、莴笋150克、红甜椒100克。生姜15克、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙。[]
特 色:
赏神农架美景，吃来自神农架大山里的酸菜腊排骨锅。[]
操 作:
1、所有材料准备好，腊排骨切段，生姜切片，莴笋去皮。
2、四川泡什锦酸菜改刀成段或者块。
3、莴笋切片，红椒切粗条。
4、锅内加水，放入腊排骨烧开后焯烫几分钟。
5、捞出腊排骨冲洗干净。
6、锅内放少许油，油温5成热时放入生姜片爆香。
7、放入腊排骨略炒，趁热烹入黄酒。
8、把炒锅内的所有材料倒入炖锅内。
9、炖锅内放入适量的水大火烧开。
10、去浮沫后加盖。
11、转小火炖煮45分钟，直到腊排骨肉变软。
12、放入四川泡什锦酸菜煮5分钟。
13、再放入莴笋和红甜椒煮2分钟。
14、最后放入胡椒粉调味即可。
三、腊排骨炖豌豆正宗做法？
腊排骨炖豌豆是一道非常经典的家常菜肴，其口味独特、营养丰富，备受人们喜爱。下面我将分享一下这道美味佳肴的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的食材。具体而言，我们需要腊排骨500克和豌豆250克。腊排骨可以在市场或超市中购买到，挑选质量良好的产品非常重要。
接下来，我们需要对腊排骨进行初步处理。首先，将腊排骨洗净并切成适合大小的块状。然后，将切好的腊排骨放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，大火煮沸。一旦水沸腾，立即熄火并将腊排骨捞出备用。这个步骤的目的是去除腊排骨中的一些杂质，确保烹饪过程更加卫生和健康。
处理完腊排骨后，我们开始准备豌豆。首先，将豌豆洗净，并在水中浸泡一段时间，以便去除表面的杂质。然后，将泡好的豌豆捞出备用。
接下来，开始烹饪腊排骨炖豌豆。首先，取一个锅，在其中倒入适量的清水，加入腊排骨和泡好的豌豆。然后，把锅放在火上，大火煮沸。煮沸后，将火调至中小火，继续炖煮。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生姜片、料酒等调料，以增添菜肴的鲜美口感。
继续炖煮大约30分钟后，我们可以尝试一下腊排骨和豌豆的熟度。如果腊排骨已经变得十分酥烂，并且豌豆也已经煮熟软糯，那么就可以出锅了。如果觉得还不够熟，可以适当延长烹饪时间。
最后，装盘并享用这道美味的腊排骨炖豌豆。腊排骨的浓郁香味和豌豆的鲜甜口感相得益彰，令人垂涎欲滴。这道菜肴不仅具备丰富的营养价值，而且非常开胃可口，适合各个年龄段的人食用。
总而言之，腊排骨炖豌豆是一道传统的家庭美食，制作过程简单易行，味道鲜美，营养丰富。如果您喜欢烹饪和品尝美食，不妨一试这道佳肴，相信您定会为其美味所折服！祝您烹饪愉快，美食享受！
四、年糕炖腊排骨的正宗做法？
1排骨段清洗，加冷水和姜片焯水
2焯水出血沫，捞出用温水清洗干净，控干水份。炒锅里加少许食用油，加入冰糖熬化。
3加入半碗温水，注意溅油
4慢慢搅匀
熬出甜品盛到碗中备用
5炒锅烧少许食用油，放入控干水份的排骨
6煎至表面金黄，加入葱姜片、大料、桂皮和香叶翻炒均匀
7再加入适量料酒
加入适量生抽
8翻炒均匀
超匀后加入糖色水
9再加入一整碗温水
大火烧开，中小火炖煮约半个小时。
10年糕浸泡冷水至软
锅里的汤汁剩三分之一，年糕放入锅中炖煮。
11用筷子挑出香料和葱姜。
开大火收汁至浓稠
12加入白胡椒粉
加入少许食盐调味
13再加入白芝麻拌匀
撒一些香葱末即可盛盘
五、腊排骨炖竹笋的正宗做法？
步骤1
主料；春笋一根、腊排骨500克 辅料：盐、姜10克
步骤2
把腊排骨切块洗洗，用温水加点白醋稍微泡一泡，不可久泡，再次清洗，这样可以去掉腊排骨上面的灰尘和杂质。
步骤3
把春笋去掉外皮，把能去掉的外皮能去掉的都去掉，洗洗切块，姜切片。
步骤4
把腊排骨加进电压力锅里，我嫌腊排骨太瘦了，油脂太少了，就加了几片腊五花肉。这样春笋比较好吃，加姜片
步骤5
把切好的春笋，加开水里焯盐水，几分钟后，断生捞出（去涩，传说中的草酸类物质），清水浸泡半小时（或换清水洗几遍），捞出沥干。加姜片，春笋比较鲜美，也好炖熟，最好切得稍微大一些。这样炖的不易太熟烂了
步骤6
加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水，不爱喝汤的，可以少加，因为电压力锅损耗水比较少。
步骤7
加锅盖通电，选择排骨功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后
步骤8
加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少
步骤9
焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美，春笋吸收了腊排骨的鲜美，更加的醇厚醇香了
成品图
六、腊排骨炖白萝卜正宗做法？
主料：
牛排骨1根，白萝卜1个，
辅料：
食盐2勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，生姜1块，大蒜1个，
做法：
1. 牛排，剁成小块，煮下，沥水；
2. 萝卜，削皮，切成块；
3. 生姜大蒜，也切成片，备用；
4. 把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中；
5. 再放入白萝卜；
6. 把生姜和蒜，放入电压力锅中；
7. 再加入调料：料酒、生抽、老抽；
8. 再放入盐；
9. 加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多；
10. 盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序；
11. 程序结束，加点白糖，搅拌。
七、腊排骨炖莲藕王刚？
食材：腊排骨500克，莲藕1节，生姜3片，花生1把，食盐少许；
腊排骨炖莲藕王刚做法流程：
第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，焯烫，滚开5分钟后，捞出用温水冲洗干净，控水待用；
第二步，莲藕一节，削去皮，清洗干净，切成块，放入事先准备好的加上一勺白醋的凉水中浸泡，花生准备出适量，淘洗干净后滤水；
第三步，将焯过水的排骨放入锅中，同时加上足够多的清水，花生也放入锅中，大火锅开后，转小火炖煮，40分钟的时间，用筷子插入排骨中无血水冒出；
第四步，这个时候将莲藕从水中捞出，迅速放入排骨汤中一同炖煮，继续煮半个多小时的时间，莲藕变得软烂，就说明这汤炖熟了；
第五步，打开锅盖，加上点食盐调味，继续煮几分钟，让其入味，关火后，出锅撒上葱花，即可，腊排骨炖莲藕王刚做法就完成了 。
八、腊牛排骨炖萝卜的正宗做法？
主料：
牛排骨1根
白萝卜1个
辅料：
食盐2勺
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
生姜1块
大蒜1个
做法：
1. 牛排，剁成小块，煮下，沥水；
2. 萝卜，削皮，切成块；
3. 生姜大蒜，也切成片，备用；
4. 把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中；
5. 再放入白萝卜；
6. 把生姜和蒜，放入电压力锅中；
7. 再加入调料：料酒、生抽、老抽；
8. 再放入盐；
9. 加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多；
10. 盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序；
11. 程序结束，加点白糖，搅拌
九、腊排骨萝卜莲藕的做法？
用料
腊排骨 500克
胡萝卜 1根
姜 8片
莲藕 2节
盐 少许
糖 少许
花椒 15粒
水 适量
莲藕腊排骨胡萝卜汤的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腊排骨浸泡10小时后洗净，个人觉得因为盐分比较多对身体不太好，所以可以浸泡时间稍微长一些。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜切片，花椒洗净备用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莲藕和胡萝卜切成滚刀块备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将腊排骨、生姜片、花椒冷水下锅，大火烧开后转小火，慢炖1小时，过程中打去泡沫。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入莲藕和胡萝卜，小火慢炖30分钟。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入少许盐（腊排骨本身有盐分，所以不宜加多），再加少许糖提鲜，最后再小火慢炖10分钟即可出锅了。
十、腊排骨炖藕的做法最正宗的做法？
食材：腊排骨500克，莲藕1节，生姜3片，花生1把，食盐少许；
腊排骨炖莲藕王刚做法流程：
第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，焯烫，滚开5分钟后，捞出用温水冲洗干净，控水待用；
第二步，莲藕一节，削去皮，清洗干净，切成块，放入事先准备好的加上一勺白醋的凉水中浸泡，花生准备出适量，淘洗干净后滤水；
第三步，将焯过水的排骨放入锅中，同时加上足够多的清水，花生也放入锅中，大火锅开后，转小火炖煮，40分钟的时间，用筷子插入排骨中无血水冒出；
第四步，这个时候将莲藕从水中捞出，迅速放入排骨汤中一同炖煮，继续煮半个多小时的时间，莲藕变得软烂，就说明这汤炖熟了；
第五步，打开锅盖，加上点食盐调味，继续煮几分钟，让其入味，关火后，出锅撒上葱花，即可，腊排骨炖莲藕王刚做法就完成了 。
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