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铁板鱿鱼足做法? 铁板鱿鱼的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-24 07:05:38
导读

一、铁板鱿鱼足做法?食材准备鱿鱼须(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克制作步骤1.将鱿鱼放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3.取一铁板烧至九成热,铺上

一、铁板鱿鱼足做法?

食材准备

鱿鱼须(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克

制作步骤

1.将鱿鱼放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

二、铁板鱿鱼的做法?

鱿鱼酱料配方做法大全只有一种正宗的,其它的都不正宗,做法如下:

用料:熟花生 麻酱 花生酱 虾酱(自制虾油) 糖 生抽 蚝油 香油 葱 姜 蒜 腐乳 韭菜花 花椒 大料 香叶 香菜 熟芝麻

1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。(韭菜花和虾酱都很咸,基本不用加盐了。)

2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、(干辣椒根据自己喜好选用)花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿

3、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀

扩展资料

如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话,可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了,炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看。

三、铁板鱿鱼家常做法?

用料:鱿鱼 500g,洋葱 半个,生抽 适量,料酒 适量,辣椒酱 1勺,鱼露少许,蚝油少许

做法:

1.鱿鱼放在常温中解冻2-3小时,或放在冰箱冷藏室12小时(不要拆袋,不要泡热水),解冻后冲洗1-2遍,备用。

2.拔出头部,内脏会一起带出,拔掉体内软骨,剪开,清洗鱿鱼身体,剪去鱿鱼头部的眼睛,留下鱿鱼须,然后再将鱿鱼身体去皮,切成条。

3.水煮开,将鱿鱼在开水中焯2秒捞出,加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许,拌匀后腌10分钟。

4.洋葱切丝,青红椒切圈,辣椒切小圈,葱切末。

5.铁板倒油烧热,倒入鱿鱼煎熟。

6.加入洋葱、青红椒、辣椒,少许海鲜酱和蚝油,半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁,淋在鱿鱼上,拌匀,按个人口味撒点白芝麻和孜然,最后撒点葱花就可以啦!

四、铁板鱿鱼花做法?

将鱿鱼清洗干净,改双花字十刀,改刀后进行焯水进行焯水,配料准备齐全,放置铁板内进行烤制

五、广东铁板鱿鱼做法?

1

将鱿鱼去除多余的内脏,洗净备用;

2

将鱿鱼切丝;

3

将作料加入鱿鱼中拌匀腌制1小时;

4

将洋葱洗净切块备用;

5

电饼铛内抹上少许油;

6

开启速热模式预热后,将鱿鱼和洋葱倒入盘面上铺匀;

7

盖上盖子选择烤鱼功能键开始加热制作;

8

待时间一到就可以出锅了。

六、铁板大鱿鱼做法?

新鲜大鱿鱼 500克

青椒 1个

红椒 1个

洋葱 1个

大蒜 3瓣

姜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤:

大鱿鱼清洗干净,尽量去除内脏和头部,切成合适大小的块状备用。

青椒、红椒和洋葱切成块状。

大蒜剁成蒜末备用。

铁板加热,倒入适量食用油,加入蒜末和姜末炒香。

将大鱿鱼块放入铁板中翻炒,加入适量料酒提味。

加入切好的青椒、红椒和洋葱继续翻炒,至大鱿鱼变白,蔬菜变熟。

倒入适量生抽,继续翻炒均匀,调整盐和白胡椒粉的用量。

炒至大鱿鱼熟透,蔬菜炒熟即可。

七、火爆铁板鱿鱼做法?

详细的配方有:甜面酱350克,利民辣酱30克,清水25克,大葱5克,蒜子15克,姜片10克,蚝油18克,味精3克,鸡粉25克,番茄酱10克,肉宝王0.06克,白糖3克,东古一品鲜5克,咖喱粉3克,云南白面0.06克,云南香粉0.6克,油30克

制作工艺:

(1)锅中倒入油,三成油温,加大葱末,蒜末,姜末小火煸炒断生,直至香味飘出。

(2)随后加入甜面酱,利民辣酱,蚝油,番茄酱炒制均匀,直至锅中沸腾。

(3)取一个碗,加入清水,味精,鸡粉,东古一品鲜,白糖,咖喱粉,肉宝王,白面,香粉加在一起,搅拌均匀直至融化在一起。

(4)锅中继续倒入步骤(3)中的酱料,继续小火慢推五分钟, 直至酱汁之间充分融合。

(5)将酱汁调入好,用刷子刷在鱿鱼上即可。

八、正宗铁板鱿鱼的做法,怎样做铁板鱿鱼好吃?

用料

主料

鱿鱼2条

调料

适量

料酒

1勺

黄酱

1勺

麻辣酱

1勺

椒盐

适量

植物油

适量

白胡椒

适量

铁板鱿鱼的做法

没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~把腌制好的鱿鱼丢到足够热的平底锅里,立刻滋啦作响,鱿鱼开始打卷,再用锅铲反复按压鱿鱼串,铁板的效果马上就出来了切片的时候不要切得太小,鱿鱼加热回缩比较严重~想要吃的肉肉的口感,那就选只个头稍大的~为了腌制时更入味,吃的时候更方便那就切片穿串,想要来点豪爽的,就把整条鱿鱼对分,半片鱿鱼直接穿串也不错~10分钟的烤鱿鱼,烧烤季必备~

1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用

7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出

9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅

10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

九、铁板鱿鱼架子的做法?

铁板鱿鱼腌制方法 原料:鱿鱼2只,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克,水1千克。步骤:1、作腌制卤汤。沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克加入1千克水中熬制约半小时。2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟即可

十、铁板鱿鱼脖的做法?

鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。放在烧热的铁板上上桌。


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