一、烙馅饼的肉馅需要炒熟吗？
烙馅饼的肉馅不需要炒熟。根据个人的口味儿。每个地方有不同的饮食习惯。
本人习惯，烙馅饼时不需要炒熟肉馅，生肉馅儿加上各种调料，再打入一个鸡蛋，加入一小勺淀粉多搅拌一会儿，这样的肉馅更加鲜嫩。搅拌均匀后腌制半小时更加入味儿，烙出的馅饼更加好吃，香。
二、油饼里的肉馅需要炒熟吗？
用料 肉200g，两片白菜，三颗葱 面粉500g，油盐少量 肉馅葱油饼的做法 面粉放盆里（留一些不要放先，备用），加入少许盐油，温开水适当加入面粉里，快速搅拌，揉成面团面团弄好拿个盖盖好，然后把所有要用的馅切碎，加入调料（加油、盐、面粉或生粉，五香粉）把面团弄成小个子，拍扁，加入馅，包好，卷成长条再压扁开火烧热一下锅，放入少许油，把饼放入，煎一分钟左右，来个咸鱼翻身，马上用铲子把饼压薄些，再来回翻动，待两面成金黄色大功告成
三、玉米胡萝卜肉馅包包子要炒熟吗？
玉米胡萝卜肉馅包包子可以用生的，能蒸熟
四、蒸包子肉馅是生肉还是要下锅炒熟？
答：蒸包子的肉馅用生肉或是下锅炒熟的都可以，一个地方一个做法，用生肉的比较多，做法是将肉洗净后跺成肉泥或切成碎肉丁，再加入葱姜末，料酒，油，盐，酱油，香油，鸡精，五香粉或十三香搅拌均匀即可。
炒熟的肉是将洗净的肉切成碎肉丁，锅中油热放入黄酱煸炒后加入肉丁继续煸炒至肉断生，放凉后加入葱姜，少许盐，十三香等搅拌均匀即可。
五、包包子肉馅炒熟好吃还是不炒好吃？
包包子如果包山东大包子必须用甜面酱炒熟好吃。包其他馅的根据个人口味可以不炒熟包包子。
六、包包子馅需要炒熟吗？
1、做包子的肉馅是不需要炒熟的。
2、包肉包子，和面的时候最好在面粉里面，加点猪大油和白糖，这样有效的避免蒸制过程中，出现死面，皱巴巴的情况。
3、做包子面的软硬程度，根据馅料的不同自由调整，如果馅料干，面皮可以软一点。这样吃起来很柔软。如果馅料容易出水，则面皮要硬一点，包好后多醒发一会。
4、想要蒸好的包子饱满，好看好吃，一定要多放馅，捏紧口，二次醒发一定不要忘了，这样保证不会塌陷，也不会是死面。醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.
七、牛肉馅饼的馅需要提前炒熟吗？
不需要。牛肉馅都是直接用生的，这样在调料的的时候能够使调料的滋味完全的浸入牛肉馅里，是牛肉馅的滋味大大提升，用生的牛肉馅制作牛肉馍或者牛肉包子，制作出来的成品比用熟牛肉馅做出来的味道更加的香，更加的浓郁，口感上也会提高
八、做酱肉包子一定要先把肉馅炒熟么?包鲜肉包子都不用炒熟肉馅？
不用炒熟，炒熟口感不好，炒过肉会变老，做包子最好是新鲜肉，用一点葱姜水泡好，肉剁成肉末，再剁一点香菇，葱，剁好肉未放在盆中，再加上葱姜水，使劲往一个地方搅拌，搅拌后再加适量的，酱油，味精，再加个鸡蛋，再搅拌，搅拌粘稠后，就可以包包子啦，
九、做肉包子的肉需要炒熟吗？
不需要炒熟的，因为包子还要上屉蒸熟的！
十、肉馅炒熟还用加水吗？
做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。肉馅是刀剁的香，机器加工的由于挤压力太大，没有剁的好吃。
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