一、咸菜腌一晚上可以吗?
不可以的,咸菜在做的时候是腌制的一个过程,有的人认为做咸菜放的盐越多就越可以腌制时间短一些,可是事实却不是这样的,咸菜虽然可以腌制的时间短一些,但是也是有时间限制的,咸菜如果长时间的腌制的话就会导致营养流失,而且对健康也不利,那么咸菜要腌制多久最好呢?下面我们来看一下咸菜的腌制时间吧。咸菜要腌制多久最好?咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的,腌制时间2天以内或20天以上。
科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
二、水煮牛肉腌一晚可以吗?
水煮牛肉腌一晚是可以,煮起来肉不柴。
三、鱼用盐腌一晚上可以吗?
腌制了一夜,不会坏掉的。食物变质是有微生物生长繁殖所造成的!而腌制的食品经过高浓度的盐水浸泡,晒干后,细胞大量失水,水活度降低,也就是说微生物可实际利用的自由水或游离水的含量降低。各种微生物生长繁殖的范围水活度值在0.998~0.60之间。以咸鱼为例:咸鱼的水活度为0.75,微生物很难繁殖,自然不会变质!
四、鲜虾用盐水腌一晚可以吗?
当然可以。很多人会趁着超市活动或者批发囤很多虾,不仅肉质鲜美,还富有营养,很多人买回来会直接放进冰箱冷藏或者冷冻,其实这样做会对肉质有一定的损失,正确的做法应该把鲜虾处理干净后放在盐水中浸泡一整夜,捞出洗干净沥干水分后装包,密封起开放在冰箱里冷藏,这样做不仅保质了虾肉质的鲜美,还可以比较大程度的保留其中营养价值,不管什么时候吃都不会影响口感。
五、新鲜虾用生抽腌一晚煮粥可以吗?
新鲜虾不要用来腌,洗干净直接放进锅里煮就可以了
六、粉蒸肉用瘦肉可以吗?
能
粉蒸肉能用瘦肉做。 主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净,沥干水。 2、切成稍微厚些的片。 3、 碗中加生抽,加料酒。 4、加盐。 5、加白糖。 6、料汁倒入装有猪肉的盆中。 7、加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时。 8、小米炒香。 9、晾凉后加工成小米碎。 10、小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米碎。 11、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中。 12、裹好小米碎 的肉片放到土豆上。 13、蒸锅加水,大碗入锅蒸。 14、蒸熟即可享用。
七、粉蒸肉不垫底可以吗?
粉蒸肉可以不垫底,但垫底可以增加口感和味道的层次感。下面是粉蒸肉的做法:
材料:
- 瘦肉:约500克(猪肉或鸭胸肉等)
- 干淀粉:适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 姜:适量,切丝
- 食用油:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成厚度约为1厘米的长方块,再用刀背拍松。
2. 在肉块上撒上一小勺盐和半小勺白胡椒粉,轻轻按摩使其均匀分布。然后加入料酒和生抽,再用手揉搓均匀。
3. 将拌好的瘦肉块放入一个密封袋中,加入一勺干淀粉,并将袋口密封好。摇晃袋子使淀粉均匀包裹住瘦肉块。
4. 将包好淀粉的瘦肉块排在碟子上,平铺好。
5. 在热锅中倒入适量的水,加入姜丝,将蒸锅放入锅中盖好,开中小火蒸约15至20分钟(时间根据肉块厚度而定)。蒸熟的粉蒸肉应该切开没有生肉色。
6. 另起一个小锅,加入一些食用油,小火加热。当油温升高时,将瘦肉块放入锅中煎至两面金黄即可。
7. 将照样装盘好的粉蒸肉撒上一些香菜或葱花作为装饰,并可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
这样就完成了美味的粉蒸肉!希望对您有帮助。如果还有其他问题,请随时提问。
八、小葱腌一晚上能吃吗?
可以吃。没有危害。可以放心吃。
九、带鱼可以腌一晚上吗?
带鱼是深海鱼,肉质鲜美,而且带鱼是不能够人工养殖的,所以带鱼既好吃又健康。带鱼的做法有很多种,清炖带鱼,红烧带鱼,干煎带鱼等都是家常吃法,煎带鱼时,一般都会先将带鱼用葱姜盐腌制一下,这样即可除腥,又能增加鱼的鲜美味道。当然也可以用盐腌制一个晚上再煎也是可以的,只是不要腌制得太咸就可以了。
十、肘子腌一晚怎么炖?
肘子切厚一点的片码入盘中,淋上适量的酱油。
步骤 3打入4个鸡蛋,放上点葱花。
步骤 入蒸锅蒸20分钟左右就可以了。
步骤 5将蒸出的汤汁倒入锅中,视情况稍加点水,放盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉调味,放少许老抽调色,烫煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
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