一、素炒圆白菜的做法?
材料:包菜、粉丝
辅料:大蒜、红辣椒
调料:食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法:
1.首先准备一把粉丝,需要提前用凉水把粉丝泡软,因为后续还要炒粉丝,所以不能用热水或温水泡粉丝,防止泡的太软,粉丝容易一炒就烂。
2.包菜半个,先用清水冲洗干净,然后把包菜切成细丝。
3.再准备辅料,几粒大蒜切成蒜片,再加入几粒红辣椒,要是喜欢吃辣,可以把红辣椒剪开。
4.最后准备一个调料汁,碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜,一点食盐调味,再淋入少许香油,把调料搅拌化开,提前准备好调料汁,可以更方便后续的烹饪。
5.炒锅烧热淋入一些植物油,下入蒜片和红辣椒煸炒一会,炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝,先大火爆炒一分钟,把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后,下入准备好的粉丝,再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.粉丝属于容易熟的食材,再大火爆炒一分钟,这样包菜和粉丝都能断生,翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分,翻炒完成后即可出锅。
二、素炒圆白菜丝的做法?
1.准备食材:圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙,
2.圆白菜洗净切片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.大葱切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先起锅倒水,水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
9然后起锅倒油,倒入豆瓣酱炒出红油,放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟,
11最后撒上葱花即可。
三、素丸子炒圆白菜的做法?
1.白菜洗净,斜着切成片。
2.准备炸好的素丸子10颗,丸子大的话用刀一切两半。
3.切葱丝、姜丝备用。
4.净锅热油,放一粒八角。放入葱姜丝,爆香。然后放入白菜,翻炒至软,加入生抽、少许糖。
5.白菜将熟时,放入丸子。加盐、鸡精调味。喜欢味浓的,可适当加些蚝油。
四、素炒圆白菜的做法步骤图,素炒圆白菜怎么做?
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花、姜,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
五、素炒饼丝圆白菜做法?
1.
用料:圆白菜200克,饼丝200克,酱油20克,盐10克,八角1个,油50ml。
做法:把200克圆白菜洗净
2.
把200克洋白菜切丝
3.
准备200克炒饼切丝
4.
热锅放50ml油,放入一个八角
5.
倒入200克洋白菜翻炒
6.
倒入20克酱油翻炒
7.
倒入饼丝,放入10克食盐,翻炒十分钟,搅拌均匀
8.
出锅装盘,洋白菜炒饼做好了。
六、素炒圆白菜最正宗的做法?
第一步:准备莲圆白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步:圆白菜加工时一定要用手撕,不要动刀,因为它的体质脆弱,根茎可以拍碎一下更容易熟透,水分尽量晾干再炒,以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步:开火烧锅,直到烫的冒烟再去油,油下去没等融化完,就拍两瓣蒜去锅里,炒两下就赶紧去干辣子,这个过程火一直很大,所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜,爆炒开始软化就去盐、白糖、味精,大火猛炒颜色已变,确定已熟就赶快起锅,这样炒出来的菜,又嫩又脆、又爽又香,简直美到极致
七、天津素炒圆白菜丝家常做法?
圆白菜用苏打粉水泡10分钟后冲洗干净,切成丝;红绿辣椒切丝;
热锅下油,撒点盐,下生姜丝,葱段,圆白菜丝,红绿辣椒丝翻炒5分钟,倒蚝油,蒜丝炒均匀关火,装盘后撒上葱花。
八、粤菜素土豆的做法?
土豆去皮切块,凉水上锅,水开蒸20分钟,放入碗中,捣成泥
步骤 2
土豆泥中,放牛奶50克,盐2小勺,黑胡椒粉1小勺,拌匀,压成细腻的土豆泥,放入铺好保鲜膜的碗中,压实,倒扣在盘中
步骤 3
锅中倒油1勺,蚝油1勺,黑胡椒粉2小勺,水淀粉(淀粉1勺+水2汤勺),小火熬至浓稠,淋在土豆泥上,撒些葱绿末 即可
九、炒圆白菜的做法?
材料:圆白菜500克,干辣椒8个,干花椒40粒,盐5克,油15克,大蒜三瓣。
1、准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分
2、圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分。
3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下
4、洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块
5、辣椒剪成小段,去掉籽
6、大蒜切成薄片
7、坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热
8、加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香。
9、花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香。
10、放入圆白菜快速翻炒
11、稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅
十、圆白菜素炒怎么搭配?
材料:包菜半颗、尖椒3个、西红柿1个、油盐适量、葱1段、花椒10几粒、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.把包菜的叶子剥下来,放到清水中投洗干净,沥净水分,再把包菜切成丝。
2.西红柿切去果蒂,再把西红柿切成三角块,尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,大蒜切片。
3.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。
4.下入葱花,蒜片爆香,再下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出水。
5.下入包菜丝大火翻炒,将包菜丝翻炒至断生、变软。
6.下入尖椒丝,再加入盐,大火翻炒,将尖椒丝炒至变软,关火,盛出装盘即可,一盘清爽开胃的包菜就就炒好了。
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