第一次做这款杏仁蛋糕,真是好吃到爆啊,强烈推荐。烤制的过程中,满屋飘香。长帝焙man CRTF32K烤箱上色均匀,32L的容量,搪瓷内胆方便清洁,加厚防烫玻璃门,完全满足了家庭需要。
材料:
材料A:全蛋90克,蛋黄30克,超细杏仁粉65克,糖50克。
材料B:蛋白50克,糖40克,柠檬汁少许,盐少许。
材料C:低粉35克,高粉20克,无盐黄油43克。
表面装饰:杏仁片少许。
做法:
1.将材料A全部放入盆中混合均匀;
2.用电动打蛋器打发至糖融化,体积变大,颜色发白至浓稠的糊状;
3.材料B中,蛋白中加少许柠檬汁和盐,分两次加入糖,打发至偏硬性发泡;
4.取部分蛋白与材料A混合后,再倒入剩余的蛋白,切拌均匀;
5.材料C中,高低粉过筛,再筛入蛋糊中,切拌均匀;
6.将融化的黄油缓慢倒入面糊中,切拌均匀;
7.倒入模具,轻轻震掉气泡;
8.放入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱,170度23分钟。
出炉倒扣脱模,组织特别细腻
TIPS:
1.具体时间温度请参考自家烤箱;
2.一定用超细杏仁粉,否则杏仁粉过粗,蛋糕口感会粗糙;
3.若用这个模具做,可以选择份量加倍,这些面糊只倒了模具的一半。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!