本期小兔探店一家皇姑区的老火锅店,附近居民都知道它,24小时营业,量大实惠,老板服务态度还特别好。
来,清汤锅底、调配好的秘制蘸料都了解一下,这就是人家的特色,吃最传统的火锅,尝最原始的滋味。另外蘸料台上的炝拌茼蒿也好吃,都尝一尝。
熏肉大饼
虽然是火锅店,不过第一个我先介绍他们家的熏肉大饼,门口有个单独的小窗口售卖,推荐率极高。
5元的饼,一切两半,饼皮不油腻,非常柔软,包裹土豆丝、熏肉、干豆腐、大葱和甘蓝,酱料尤其好吃,来这里必吃的一项。
顶级羊肉
回归火锅,顶级羊肉是招牌,我俩点了一份大盘,与铜锅对比,看看这个量,还有每片肉的厚度也是惊人呐,我和老曲1盘肉足够。
羊肉肥瘦相间,嫩中透着弹,蘸秘制酱料,韭菜花、麻酱与羊肉一起在口中咀嚼,真是绝配。
扇贝
小兔怕不好吃,所以扇贝点了半份,没想到这时候的扇贝不仅新鲜,看它饱满的白色贝肉,是不是超级肥美,建议大家点一份,别像小兔似的点2个半份,多花1块钱。。。
毛肚
老板特意过来强调,毛肚只需涮10秒钟就可以捞出来了,果然,它入口Q弹脆嫩的程度特别高,贼好吃。
自制羊肉丸
纯羊肉的丸子,能吃出加了姜末,里面汁水丰富,但过于咸了,还有些松散,小兔打包回家发现它更适合下面条。
小兔算账
顶级羊肉(大盘)48元
自制羊肉丸15元
扇贝(半盘)2份16元
毛肚(大)18元
鲜豆皮(半份)4元
青菜拼盘(半盘)6元
山药片(半盘)5元
熏肉大饼(素饼)5元
大塑1瓶8元
清水锅1份4元
蘸料2位6元
总消费:135元
用餐人数:2人
营业时间:全天营业
探店日期:2020年4月24日
《北京清水火锅》地址:皇姑区淮河南街12号1门
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