一、干煎大虾的做法？
主料：大虾4只、小根蒜20克
辅料：油适量、糖8克、水萝卜1根
1、这个虾是冷冻的，所以首先把它们解冻，清洗干净，
2、在大虾头后面有一个膜，把它弄开能看到虾线，用牙签把沙线弄出来，
3、野山蒜摘掉不好的部分，再清洗干净，切成小段，
4、胡萝卜清洗干净，先竖着切开，再切成薄片，
5、平底锅里放入适量的油，油5成热时把大虾放进去，中小火煎
6、煎到两面都变色了，倒入半碗水，
7、接着再放入糖，慢慢靠大虾，等到糖变深色，放入野山蒜，过一会儿就可以关火啦，
8、成品。
二、粤式干煎大虾正宗做法？
主料：大虾5只。辅料：黄油一点，柠檬1个，小西红柿5个，大蒜1个。食谱做法下面是紫苏香煎大虾的做法介绍，看看紫苏香煎大虾怎么做好吃吧。
1、切去虾头(可以令做虾油)，加盐和黑胡椒腌制，拍大蒜，切片柠檬和小西红柿。
2、黄油大蒜入锅抄香3、煎虾，每面各2分钟，至变红。
4、香煎过程中挤柠檬汁调味。
5、起锅摆盘，可以乘着余热煎下小西红柿。小贴士如何是卖相控的话，下锅就不要再加黑胡椒了。
三、粤菜蜜汁大虾做法rj？
蜜汁大虾做法主料大虾10只辅料白糯米酒2勺味淋2勺麦芽糖适量生抽1勺步骤1.大虾洗净。
2.剪去虾须、虾枪。
3.沿脊背剪开，不用全部剪段，三分之二即可。
4.取出里面的虾囊和虾线。
5.全部处理好。
6.锅内倒油，烧热，这个油最好是十成热，凉油不可。倒入大虾，快速炸20秒钟即可，时间不宜过久。
7.大虾捞出，控干油。
8.平底锅内倒入米酒。
9.倒入味淋。
10.倒入酱油（少许）调味。
11.稍微熬煮倒入大虾，不停晃动锅子，使汤汁充分裹匀大虾全身。
12.麦芽糖取一块。
13.加入少许的麦芽糖。
14.待麦芽糖化开，汤汁即可变得浓稠，将大虾翻身，裹匀汤汁即可。
四、大虾煎多久？
材料 大虾5只，蒜2瓣，姜2片，橄榄油一点点，料酒1.5匙，酱油4分之3匙，鸡精1小匙，白胡椒粉适量，香油半匙 做法 1、大虾5只用厨房剪刀剪去胡须洗净沥乾水份。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片。3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。4、加入步骤（1）均匀淋上料酒1.5匙煎2分钟。5、将虾子翻面，均匀淋上酱油4分之3匙煎1.5分钟。6、加入鸡精1小匙、适量白胡椒粉和香油半匙翻炒均匀装盤。
五、香煎大虾的做法，香煎大虾怎么做好吃，香煎大虾？
主料：大虾4只、小根蒜20克
辅料：油适量、糖8克、水萝卜1根
1、这个虾是冷冻的，所以首先把它们解冻，清洗干净，
2、在大虾头后面有一个膜，把它弄开能看到虾线，用牙签把沙线弄出来，
3、野山蒜摘掉不好的部分，再清洗干净，切成小段，
4、胡萝卜清洗干净，先竖着切开，再切成薄片，
5、平底锅里放入适量的油，油5成热时把大虾放进去，中小火煎
6、煎到两面都变色了，倒入半碗水，
7、接着再放入糖，慢慢靠大虾，等到糖变深色，放入野山蒜，过一会儿就可以关火啦，
8、成品。
六、粤菜煎和焗区别？
煎是指锅中放油将食物直接下锅煎熟的烹饪方法，焗一般是用砂锅，将食物放在砂锅中盖上锅盖，不加水，用食物本身的汁水和少许酒将食物焗熟。
这两种方法有时分开操作，比如煎鱼，香煎豆腐等。
而啫啫煲类属于焗的菜式，比如啫啫鸡煲，啫啫黄鳝煲等。
有时这两种方法也会同时用于一个菜中，比如煎焗鱼头煲，煎焗鸡煲等，是将食物先煎制然后再放入砂锅中焗熟。
所以这是两种不同的烹饪方法。
七、水煎大虾做法？
配料：⼤虾300g 辅料油适量盐适量蚝油适量⽣抽适量⽩砂糖适量⽣粉适量料酒适量
步骤
1.把⼤虾洗净
2.剪去虾须和在虾头的壳中间剪⼀⼑，再拔出虾的肠⼦再洗净
3.剪好洗净的⼤虾⽤料酒奄⼀下
4.⽤蚝油、⽣抽、糖、⽣粉加点⽔调味
5.锅内热油把虾放锅内煎
6.煎到出虾油后把它番过来再煎到出油
7.下调好的调味料
8.⼤⽕收汁出锅
八、粤菜煎焗粉是什么？
煎焗粉是一种人造调味料，特征是：采用天然色素调色，可以放心使用，麦芽酚、砂姜的香味都很突出，成品的口感也相当滑嫩，好吃。煎焗粉的用途：用于煎焗粉肠、 鸡翅 、鸡腿等。
煎焗粉肠的做法
1.准备配料
2.把小肠反过来用盐洗干净
3.用刀尖剁孔，切3cm左右的长度
4.除葱以外把所有东西放了油锅爆炒
5.加入小肠煎干水份，不要焦了
6.煎至金黄色，加盐，生抽，蠔油，入味
7.加葱上菜
九、煎大虾的正确方法？
1、清洗。虾要清洗是很重要的，因为虾的比较难清洁，我先说一下，我是怎么清理的，先是去掉虾的长须还有再剪掉虾的嘴。最难弄的事就是抽虾线了，也就是虾的肠线。这时我们用剪刀剪开虾背的壳，然后再抽掉虾线。最后用不用的牙刷再把虾再仔细的刷一遍。
2、腌制。把清洗干净的虾，码放在我们事先准备好的干净的盘子里，然后放在生抽，少许的盐腌制一下。大概8分钟就可以了。
3、油煎。把锅里放入准备好的植物油，放入红椒、葱，生姜，等油热了之后，然后把腌制后的虾放入锅中煎至两面金黄。
4、煸香。把虾煎得两面金黄后，放入少许生抽、白糖、放入凉白开。
5、收汁。这时之前放入的凉白开已经煮沸了。这时我们要调小火慢炖一下。等汁水收了，我们就可以装盘。
6、装盘。装盘也很有学问的，最好准备一只造型漂亮的盘子，用筷子一只一只的把虾按顺序摆放在盘子里，放成自己喜欢的造型，最后把汁浇在上面，好吃的干煎大虾完成。
十、煎大虾需要煮熟吗？
煎大虾不需要煮熟，洗净直接煎制即可
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