导读:对市民来说,鸡蛋是非常好且实惠的“补品”。从几个月大的婴儿到老人,都适宜食用鸡蛋。而七大营养素中,除了纤维素之外,其余的营养素,鸡蛋都含有。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
其实,鸡蛋的“全能”不单体现在营养上,还体现在鸡蛋能治病上。
蛋疗法之一:益母草煮蛋 治痛经作乱
在治痛经的民间验方中,排名第一的就是“益母草+鸡蛋”这对黄金组合,不但能缓解痛经,还可治月经不调。
痛经与淤血有很大关系。益母草又叫坤草,是中医常用于治疗痛经的妇科良药,有活血化瘀的作用,再加上鸡蛋可滋阴养血,二者结合是痛经患者的食疗佳品,“痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型,而益母草煮鸡蛋,最适合于气滞血淤型的痛经患者,即月经周期不太规律,月经前2~3天出现莫名其妙的心烦、胸闷,常为一点小事而大发脾气的患者。”
益母草在调经活血方面确有不错疗效,痛经时,可采益母草的嫩叶煮蛋汤及肉汤,味道好,疗效也好。郭敏提到,一般的痛经可用益母草煮蛋汤调理,但若症状较重,则应到医院详细检查。
蛋疗法之二:鸡蛋壳粉可缓解胃痛
在民间,很多患十二指肠溃疡及胃溃疡的市民,会服用鸡蛋壳磨成的粉,用于缓解疼痛。广西瑞康医院骨科主治医师王明杰表示,吃饱后就肠胃疼,是十二指肠溃疡的特点。除胃药之外,民间还用蛋壳磨粉进行辅助治疗。
患十二指肠溃疡的人,饭后会分泌大量胃酸,因此刺激溃疡面,从而引起胃痛。而鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,可与胃酸发生化学作用,中和胃酸,降低胃酸浓度,“鸡蛋壳的粉末进胃后,覆盖在炎症或溃疡的表面,可降低胃酸浓度,起到保护胃黏膜的作用。”
蛋壳粉的具体做法是:把煮熟的鸡蛋剥壳,将蛋壳捣碎,放在铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后研成粉,越细越好。在饭前或饭后用温开水吞服。每天服约1只鸡蛋壳的量。在食蛋壳粉时,可搭配抑制胃酸的中药,则效果更好。
蛋疗法之三:白醋煮鸡蛋 治声音沙哑
醋煮蛋可以有效缓解用嗓问题,对血虚、阴虚体质的人尤为有效。
鸡蛋味甘、性平,具有滋阴养血、润燥的作用,可改善血虚、阴虚的症状;而醋性温、味酸苦,具有活血化淤、消肿止痛之功效。“据《本草纲目》记载,醋能‘理诸药’,也就是说醋与鸡蛋共同煮食,在功效方面可起到协同作用。”他表示,醋煮蛋主要是缓解因用嗓过度,出现的嗓音喑哑、声带的充血肿胀,而对因声带小结、息肉等器质性病变所致的喑哑者,并不适合。此外,胃酸分泌过多的人也不宜食用。
醋煮鸡蛋的做法很简单:在半斤米醋中加若干新鲜生鸡蛋,煮10~15分钟,煮熟后保持沸腾,去除蛋壳后再煮10~15分钟,最后把鸡蛋连同食醋一起服下。每天1次,连续服用10~15天。
蛋疗法之四:滚蛋疗法让风寒“滚蛋”
谈起治感冒发烧的土法,不少南宁市民印象较为深刻的是:滚蛋疗法。
滚蛋疗法”是用禽蛋在患者身体各部位来回滚动,以治疗疾病的一种方法。不同的疾病,所选用部位和滚动方式都不同。李彤表示:“民间认为,蛋有祛风作用,而‘滚蛋疗法’正是利用蛋的这一作用,最好是选择鸡蛋。”
民间还有一些做法,即在滚蛋时,在蛋里加入银制品,“滚蛋”结束后,若蛋变黑,则表示吸出了毒素。李彤认为,这是因为民间认为银器可吸出人体的“毒”,颜色越黑,则表示吸出的毒越多。由于滚过的蛋吸出了身体的毒素,所以不宜再吃下。
用“滚蛋疗法”时,常是用纱布等蛋包起来。趁热在患处来回滚动,直到出微汗为止。“热滚法”一般每次操作半个小时,一天最少两次,早晚一次,最好要趁鸡蛋刚煮熟较热时滚,祛风效果才好。
蛋疗法之五:鸡蛋膜+淘米水 可对抗脚癣
蛋清、蛋黄是鸡蛋营养的所在,但人们往往会忽略鸡蛋里另一种有用的部分,这就是鸡蛋膜。
鸡蛋膜俗称“凤凰衣”,富含胶原蛋白,新取下来的鸡蛋膜上,含有溶菌酶,能起到杀菌作用。天气暖和时,脚癣易复发,民间流传着用鸡蛋膜加淘米水泡脚这个方子。
鸡蛋膜中含较多的胱氨酸和羟脯氨酸 (组成胶原蛋白的重要氨基酸),具有消除局部炎症和帮助皮肤生长的功能。再配合淘米水的去污能力,是可以有效地控制脚癣。
将温热的淘米水倒人盆中,将患脚放进淘米水中浸泡5分钟左右后擦净。淘米水去污力强,且性质温和,不会刺激皮肤。泡完脚之后,取1个新鲜的鸡蛋壳,将蛋膜撕下,贴敷在脚癣溃烂处,一段时间后即可取下,一般连贴3~4 次就可见效。
蛋疗法之六:鸡蛋清固定骨折
鸡蛋清适量,布带或绷带l条。将骨折复位后,用蛋清和布层层包裹,包好后或火烤或太阳晒,使之速干。干燥后布质坚硬,有类似石膏绷带的作用。这种方法非常实用,可以起到很好的固定和治疗作用。
蛋疗法之七:鸡蛋液包头退热
此法是维吾尔族民间常用的独特疗法,其退热效果很好,尤其是在紧急情况下确实能缓解高热、头痛、呕吐等症状。作法是:将鸡蛋液搅拌均匀,用绷带浸蛋液裹头,很快就能退热。这种方法最适宦儿童.可做应急之用。另外,本法对外伤引起的脑震荡有很好的治疗作用,当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止呕的作用。
蛋疗法之八:蛋黄油治疗疥癣
将煮熟的蛋黄放在铁勺内,熬至出油,乘热涂抹在疮上,用于治疗头疮、黄水疮、皮肤皲裂、丹毒等。此外,蛋黄油加适量的硫磺粉能治疗疥疮、头癣等;用山羊胡须烧炭为末调和蛋黄油可治疗湿疹。
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