一直被清徐的朋友安利沾片子说是特别好吃今天终于吃到了!!!
材料:豆角或土豆或茄子、黄瓜、面粉、鸡蛋
1.面粉中加入鸡蛋、少许盐调成面糊
2.豆角要先用水煮过捞出备用，土豆或茄子的话切片备用。
3.熬番茄酱:蒜切片、番茄切丁备用。锅中加入少许油，油热加入蒜片翻炒，再倒入蕃茄丁翻炒到出沙，加入盐、水熬煮到浓稠出锅。
4.还可以调个蒜酱或者黄瓜丝来和番茄一起调成蘸料。蒜末或者黄瓜丝中加入适量醋、生抽，一勺蚝油，一小勺香油，少许生抽，还可以加点青椒末或者熟的白芝麻末。
5水烧开之后开始把豆角(茄子、土豆)放入面糊中裹匀之后放入锅中煮，煮熟捞出即可。
6.煮好的豆角或者土豆茄子直接蘸料(番茄酱+蒜酱/黄瓜酱)吃即可。
我自己尝试了豆角，苋菜叶，芹菜，韭菜，还有木耳，感叹劳动人民的智慧!豆角果然是YYds 苋菜第二好吃!选苋菜是因为没有玉谷叶，说是玉谷叶可能就是苋菜的一种，也叫灰灰菜 。
沾片子真好吃，面的香气裹着蔬菜的清香，沾上西红柿的酱汁，现在想想感觉口水马上就要流下来了。这沾片子看起来简单，但吃进嘴里感觉不一般，这面衣吃起来劲道，蔬菜也是熟的刚刚好，面粉的配比一定是山西人民的秘方。
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