低糖低脂饼干
分类：饼干
作者：子瑜妈妈
创建时间：2011-07-26 21:46:29
描述：烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
用料：
- 低筋面粉 130克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 30克
- 黄油 10克
步骤：
0. 软化黄油，和糖粉、鸡蛋混合，稍微搅拌一下。倒入低面粉
1. 先用刮刀拌匀然后带上一次性手套，揉成面团。静置松弛半个小时
2. 把面团檊成厚度约为0.5CM的面片。用刀切成一条条的长条
3. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里
4. 刷一层全蛋液，烤箱预热180度，中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可
小贴士：
注意事项:1糖粉不可用砂糖代替,不然饼干烤的时候不容易保持形状;2在将饼干拧成螺旋形状的时候，第一次拧可能会有回弹,过个几分钟,再巩固性的拧一次,就基本定型不再反弹了.3刷饼干表面的蛋液用量比较少,可以在制作的时候挑选个头比较大的鸡蛋,然后留下个10ML出来后期刷饼干用;密封保存,尽快食用.
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