作者：平安_MLQS
用料
黑鱼 2条
螺丝椒 4个
干辣皮 适量
葱 1根
蒜 半头
姜 1块
西红柿 1个
豆腐 1块
魔芋 1块
花椒 适量
味极鲜酱油 适量
香醋 适量
做法步骤
1、黑鱼两条，剐鱼鳞开膛破肚收拾干净。
2、鱼用刀倾斜划出花刀。
3、葱切段，姜切片，蒜切片，螺丝椒切条。
4、干辣椒皮洗净切段，西红柿切丁。
5、热锅放入适量的油，放入鱼正反面煎黄。
6、这时放入花椒、葱姜蒜、螺丝椒，适量的盐，味极鲜酱油和香醋。
7、再放入西红柿丁。
8、稍微炖一会，加入适量的开水，大火烧开，小火慢炖。
9、这时，豆腐魔芋切厚片开水烫一下，晾出备用。
10、锅内水炖的差不多时放入豆腐和魔芋再继续炖一会。
11、炖的快出锅时，撒上葱花和香菜装盘。
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