北舞渡糊辣汤：肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，由30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制而成。从汤色上看，北舞渡胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条等。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。行走在各地的大街小巷口，随处都能见到胡辣汤的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。
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