夏天最爱这碗汤,味道鲜美,消暑补水,隔几天就要炖一锅
夏季的高温,我们不断地出汗,身体的水分也就不停地在流失,所以补水是非常重要的需求。除了直接喝白开水的方式,我们还可以通过喝一些清淡的汤,达到补水消暑的目的。各种食材的搭配,也让我们摄入的营养更充分了。特别是天热没胃口的时候,喝上一碗清淡营养的汤,开胃又舒坦。
今天跟大家分享的这款汤排骨白萝卜海带汤,既有肉又有菜,简单易做,哪怕是厨房小白都能做好的。我们都知道白萝卜,在民间有廉价人参的美称,它所含的水分很多,大概含有90%左右的水分,我们可以通过多吃水分含量高的蔬菜补充水分,加上它的热量很小,所以也很适合夏天这个“露肉”的季节。而海带,这种海底的蔬菜,它与绿叶蔬菜相比,除了含有丰富的维生素C以外,所含的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出绿叶蔬菜几倍甚至十几倍,用来炖菜或者凉拌,都是不错的选择。
【排骨萝卜海带汤】
所需食材:排骨,白萝卜,海带,姜,葱,料酒,盐
具体做法步骤:
1、锅中加入适量冷水,排骨直接放进锅中,再加入姜片和料酒,帮助去腥,水开之后,煮上三五分钟,帮助去除血水和腥味。
2、海带需要提前泡发,然后清洗干净并煮熟,切成海带段就行,萝卜切成滚刀块,同时准备姜片和葱结备用。
3、高压锅内先把水烧热,再把排骨放进热水里,最好不用把焯过水的排骨,放在冷水中,热排骨遇冷会让肉质紧缩,影响口感。然后加入白萝卜、海带、姜片、葱结和适量盐,水开之后,大火炖15到20分钟就可以出锅。高压锅炖肉非常快速,排骨炖这么久,肉质非常软烂了。
小贴士:
- 高压锅中的水要一次性加够了,没过食材就差不多,炖出来的汤很清甜,非常好喝。
- 盐不要加多了,炖的时候加一点,开锅之后,如果味道不够,再适量加一些就好了。夏季饮食,以清淡为主才好。
“排骨汤怎么炖好喝?加上这2样,鲜香清甜,每次都要喝2大碗”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励!”
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