一、马蹄怎么做好吃又简单?
材料:小米35克、马蹄6个、红枣6个、南瓜1小块
做法:
1. 马蹄和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净,红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2. 锅中加入适量清水,大火烧开锅之后加入马蹄,煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4. 煮3~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米,先开大火煮开锅,再改小火慢慢煮。
5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2~3分钟关火,出锅食用。
二、糕怎么做好吃又简单?
1.准备材料(黄米面2斤、白糖50克、面粉10克、花生油适量)
2.取适量温水,边往黄米面中淋水边用筷子搅拌,直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态。
3.用手把黄米面揉成一个大面团,感觉面团很干可以再加入少许温水
4.蒸锅的篦子上铺好棉湿布,把揉好的黄米面团整理成一个厚薄均匀的大面片,上锅蒸25-30分钟。
5.调拌馅料:白糖中加入面粉,搅拌均匀
6.将黄米面取出,给黄米面表面抹一层薄薄的油防止其表面风干
7.冷却到不烫手的温度,包入白糖馅料
8.起锅烧油,把油烧至六成热,下油炸糕,两个之间要有些距离防止粘连
9.中小火炸至两面金黄,控油捞出就做好啦
三、马蹄糕(家庭版)怎么做好吃又简单,做法图?
自制牛奶马蹄糕怎么做好吃又简单的具体步骤
1.备好材料后,用冰片糖和水,煮成糖水。
2.煮好后,晾凉糖水。
3.再切好马蹄粒。
4.舀出奶粉或牛奶。
5.在奶粉里加开水和砂糖,搅拌后试味。要比较甜。
6.用晾凉的糖水开马蹄粉,并加入马蹄粒。
7.用一个深一点的碟子,把碟子放进锅里准备蒸。蒸的时候要一层马蹄粉熟了,才再加一层牛奶,又蒸熟了,才能依此类推。
8.蒸熟后,晾凉才吃,才爽口。
四、马蹄怎么做好吃又简单的?
马蒂做法大全:
枸杞马蹄水
1、准备好食材,马蹄和枸杞。马蹄去皮洗净
2、马蹄冷水入锅煮至沸腾,转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可食用。
3、这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖,如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味。
马蹄炒腊肉
1、准备食材,马蹄,腊肉,大蒜。马蹄去皮洗净,大蒜洗净、切段备用,腊肉切片备用。
2、锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。
3、腊肉拨一边,倒入大蒜炒出香味。再倒入马蹄翻炒。
4、加适量盐,炒至马蹄变得透明即可调味出锅。
青椒木耳炒马蹄
1、青椒洗净,去蒂和籽,切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵;马蹄去皮,洗净切片;胡萝卜洗净切片。
2、炒锅置火上,放油烧至5成热,放蒜片爆香,放胡萝卜片翻炒。放青椒和木耳翻炒。
3、差不多熟时倒入马蹄翻炒。
4、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
马蹄荷兰豆
1、准备食材:马蹄、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳
2、马蹄洗净去皮,在开水里滚烫30秒,用于消毒灭菌,因为马蹄生长在水里,其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉,切成2毫米厚的片。
3、荷兰豆摘洗干净;胡萝卜去皮切片;黑木耳泡发洗净。
4、荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过,这样炒的时候容易熟,菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油,焯好后捞起马上用冷水冲凉,菜的颜色就是碧绿的。
5、热锅凉油,先炒胡萝卜片,再下黑木耳和荷兰豆,最后放入马蹄片,调入适量盐,略炒即可。
西芹炒马蹄
1、准备食材:西芹,马蹄,蒜
2、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。
3、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。
4、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。
珍珠马蹄炒肉丁
1、准备食材:玉米粒,珍珠马蹄,胡萝卜,青瓜,花生米,猪肉,葱
2、把胡萝卜、青瓜、瘦肉切成粒状备用。花生米炒熟备用。
3、肉丁炒熟,珍珠马蹄放锅里煮熟,约5分钟。
4、接着炒热锅。把葱头爆香,然后把所以材料放进去炒熟。
5、放入适量盐,鸡精翻炒即可出锅。
五、山药糕怎么做好吃又简单?
1、先将红枣和山药洗净,再把山药切成块状, 最后将红枣和山药蒸熟。
2、取适量粘米粉,用微波炉加热3~4分钟。
3、取出蒸熟的山药并捏成泥。
4、将山药泥揉成一个个小剂子。
5、蒸熟的红枣去皮去核捏成泥。
6、将枣泥中的水分蒸干。
7、将枣泥均分成大约10克的一小份。
8、取一个山药小剂子做成皮,将枣泥作为馅包好。
9、可在山药皮上撒一点糕粉。
10、将糕点放入模具中。
11、装盘。
六、鱼糕怎么做好吃又简单?
草鱼1条(1300克)鸡蛋3个生粉70克肥肉(猪肥肉)80克
辅料
食盐约7克水180克葱白20克姜适量料酒适量
步骤1
草鱼洗净去鳞,从背部切开,剔除鱼骨,骨皮
步骤2
只要背部的鱼肉,切片(这里鱼肉大概有430克)清水中加入少量料酒 泡约10分钟,中途换一次水。主要去腥味。 因为买不到大的草鱼,挨着皮的红肉部份也切进来了,后面的成品可能就会看到一些黑点。老家做鱼糕都是选用5斤以上的大草鱼来做,纯白肉,那样做出的成品都是雪白的
步骤3
肥猪肉切小块
步骤4
鱼肉,猪肉一起剁成泥,其间我加入了适量姜末一起剁。 这步也可用料理机打成泥
步骤5
葱白切末,只要葱白部份最好,我这是不够 切多了点绿的部份。用葱白是为了后面蒸出来糕质显的白 更漂亮
步骤6
蛋清蛋黄分开
步骤7
步骤8
将切好的葱白末20克、三个大鸡蛋的蛋清约110克、食用淀粉(70克)一并放入剁好的鱼肉糊中始终按一个方向搅打上劲;中途分次加入180克清水(盐约7克左右,等快搅拌完成时最后加入再搅拌一会)
步骤9
打好的糊状要比平常炸菜时调制挂糊的那种糊要稍干一点
步骤10
我用这种蒸盘,下面垫张保鲜膜
步骤11
倒入已经搅打上劲的鱼肉糊,我搅了足足半小时,因为如果搅的不到位,蒸出的成品口感粗 不好吃。这时蒸锅加水烧开,上锅
步骤12
大火蒸25分钟,开盖,用厨房用纸巾或干净厨房用毛巾吸干鱼糕表面落下的水蒸汽
步骤13
倒入打散
步骤14
然后再大火蒸5分钟即可
步骤15
出锅,分成条状,放凉。 这时候的鱼糕即可食用了
步骤16
把多余的切成片后分袋冷冻保存。冷藏的话,最好不要超过四天,怕变味
烹饪技巧
1、鱼肉糊搅打上劲是关健,水可分次少量加入,跟包子肉馅打水一样 但比那个馅要稀的多。盐最后放入后再搅打会明显感觉糊变得稠了些;
2、无需再其入其它调料,做的成功的鱼糕 是吃不出腥味的;
七、椰子糕怎么做简单又好吃?
材料:椰浆450公克,鲜奶1300公克,椰子粉80公克,明胶片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄
做法
1、将明胶泡水至软备用。
2、将水倒入锅中,加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶,边煮边搅拌至水滚。
3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷,再放入冷藏室冷藏2小时。
4、将作法3的材料取出切成小片,在正、反面撒上椰子粉即成。
八、蜂蜜糕怎么做简单又好吃?
要做出简单又好吃的蜂蜜糕,首先需要准备好主要材料:蜂蜜、面粉、鸡蛋、牛奶、油和泡打粉。将所有材料混合在一起,搅拌均匀,然后倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中烘烤20-25分钟即可。
烤好后,可以用刀将蜂蜜糕切成小块,上面撒上一些白糖或蜂蜜,更加美味可口。这款蜂蜜糕简单易做,口感酥软,香甜可口,非常适合作为下午茶或甜点。
九、马蹄莲怎么做好吃又简单?
主料:莲藕1节、马蹄10个、鸡边腿1个。
辅料:姜片2片、盐1匙。
做法如下:
1、莲藕去皮切片,清洗干净。
2、马蹄去皮,清洗干净。
3、将莲藕、马蹄、鸡边腿、姜片放入砂锅中。
4、加入适量清水,水开后转小火煲2小时,出锅前加盐调味即可。
十、马蹄糕怎么做简单做法?
用料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤:
1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。
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