一、公鸡肉怎么炖好吃?
步骤/方式1
准备红枣5克、枸杞2克、生姜2克、鹿茸1克
步骤/方式2
带骨公鸡肉300克、剁块洗净备用
步骤/方式3
起锅烧水、放入红鸡肉、加白酒50克、焯水10分钟
步骤/方式4
捞起洗净放入砂锅中
步骤/方式5
加红枣、枸杞、姜片、鹿茸
步骤/方式6
放入清水2L、料酒15克、加食盐2克
步骤/方式7
大火烧开、小火炖煮1小时即可
步骤/方式8
成品图
二、冬瓜鸡肉怎么炖好吃?
步骤/方式1
准备配料:姜去皮切片,红枸杞,红枣,香菇,冬瓜
步骤/方式2
把冬瓜去皮清洗干净切块备用
步骤/方式3
肌肉切块冷水下锅放入料酒焯水5分钟,焯好水后捞出过一遍温水清洗干净浮沫
步骤/方式4
接着鸡肉装入砂锅中,放入香菇,生姜片,红枣,倒入没过鸡肉的开水(肉不会柴),炖半个小时
步骤/方式5
炖好后加入冬瓜块,放入盐,接着再炖10分钟
步骤/方式6
最后加入枸杞,关火即可
三、灼鸡肉怎么炖好吃?
准备食材:老母鸡,生姜,香菇,枸杞,食盐。我们去菜场最好选择活鸡,买活鸡保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,不仅能够消灭掉鸡肉里面的细菌,还能够让鸡肉吃起来肉质更好一些。将鸡肉清洗干净,下面就开始焯水了,肉类一般都少不了焯水的步骤,为了去除鸡肉里面的血水喝脏东西,我们锅中加水烧热,加入几片生姜,鸡肉焯水最适宜是在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。
焯水完毕捞出立刻用冷水冲凉鸡肉,锅中加水,将鸡肉冷水入锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水,水量可以没过鸡肉上方一个手指,随着水温的慢慢升高,鸡肉会充分释放出营养,首先先开大火煮10分钟,然后打开盖子,在沸腾的状态下,用勺子撇去表面的浮沫,这样炖出来的鸡汤才会洁白清澈、味道鲜美。撇好浮沫后,再转小火,然后就不要随便揭盖了,煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨,如果用砂锅炖是最好的了,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
等鸡汤差不多要炖好的时候,将香菇、枸杞、适量食盐倒入锅中。然后转大火再煮10分钟之后关火,中途不要揭盖,放盐进去后也不要搅拌,这样不光味道全进去了,而且汤鲜味更浓,美味的炖鸡就大功告成了。韩国主妇会把大米放入鸡腹中.这样做出的炖鸡不油腻有清香。
四、母鸡肉怎么炖好吃?
用料:老母鸡半只;葱3根;姜4片;料酒2勺;盐6-8克;花椒7-8粒
做法:
1.母鸡多次洗净稍微沥干,放入锅中,放姜葱即可
2.加入纯净水,我的锅子是22厘米的,我也不知道多少毫升,凭感觉添加的水,宁愿一次性加足也不要中途添加
3.再加2勺料酒,少许花椒
4.咕噜噜开炖吧,开了后撇去浮沫,原材料好,可以省去焯水这步,这点随意!
5.接着小火炖60-70分钟足够,珐琅锅导热效果好,这个时间足够,其他锅子炖老母鸡需要2-2.5小时,中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。
6.撒上葱花,吃起来太美味啦!
五、鸡肉炖多久好吃?
炖鸡如果是为煲汤,时间在1个小时即可,如果是三黄鸡只需要炖30-40分钟,如果是老母鸡,需要小火炖2-3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后,再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧,会让鸡肉变柴变老。
六、鸡肉炖什么好吃?
土豆、香菇和辣椒。
用料 主料:三黄鸡1只、香菇8个、土豆1个、大辣椒1个 辅料:冰糖一把、盐两勺、花椒5克、生抽一大汤勺、老抽一小勺、大料2个、葱2段、姜3片、干辣椒5根、料酒一大勺 1、鸡肉切块,冷水下过,放葱姜料酒,焯水 2、焯水,撇净血末,捞出鸡肉 3、锅里放油,烧热,放葱姜干辣椒炒出香味 4、放鸡肉继续翻炒 5、加入老抽调色,放入料酒 6、加水,水过鸡肉就可以了,放冰糖,花椒,大料,放盐调味,放入生抽,香菇可以早点放进去 7、土豆去皮切块 8、大辣椒切块 9、放到锅里煮几分钟即可 10、成品
七、鸡肉炖萝卜的做法,鸡肉炖萝卜怎么做好吃,鸡肉?
食材:鸡肉1/4只,白萝卜半个,莲米一把,生姜一块,葱结一个,盐适量
做法:
1、鸡肉洗净剁块,莲米提前泡软,并去掉莲心清洗干净。
2、起锅烧水,鸡肉冷水下锅,煮开后撇去浮沫后捞出,冲洗干净。
3、准备好一个砂锅,倒入矿泉水,放入鸡肉,莲米,姜片,葱结,大火煮开转小火炖1个半小时。
4、然后放入萝卜片或是萝卜块,煮熟即可。最后根据自家口味加盐调味即可。我家喜欢喝原汤,连盐都没有放哦。
5、一锅鲜美无比的萝卜莲米鸡汤就做好了,清润好喝,一点不油腻。天气渐凉,喝汤滋补又暖身,大家平时没事的时候也可以尝试一下!
八、冻鸡肉块怎么炖好吃?
冰冻鸡一般不用来炖清汤。不鲜。红烧好吃,鸡化冻斩块,然后焯水去猩,用豆瓣酱,辣妹子酱,八角4颗,桂皮一小块,香叶4片。小茴香少许,炒香,到入鸡块翻炒,到入啤酒一瓶改小火烧,熟后调入味精,鸡精,白糖,十三香。 小鸡就是鸡的幼崽,从鸡蛋中孵化。小鸡吃饲料及青菜、小虫、碎米成长。鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品,属于动物界,脊索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲,突胸总目,鸡形目,雉科,原鸡属,家鸡种。
九、鲫鱼和鸡肉怎么炖好吃?
鲫鱼煎至微黄,煎两个荷包蛋,放适量水,姜二片,慢火熬至鱼汤变白色,放葱花,盐,一盘美味的鲫鱼鸡蛋汤就出锅了。
冬菇炖鸡肉。冬菇适量泡发切对半,鸡切块,姜切片,用花生油炒一炒泡发好的冬菇,姜片后放鸡块下去翻炒一分钟,放盐,生抽王,水焖致鸡熟,焖的时候可以翻几次。一盘美味香喷喷的。香菇炖鸡就出锅了。
十、冠公鸡肉怎么炖好吃?
首先把攻击洗干净,剁成小块。放水烧开,然后用冷水清洗干净。开火。下锅煸炒,放上葱姜酒炒出香味加水。小火慢炖30分钟 who转大火收汁。放上青红辣椒香菜洗锅上盘。一锅味美香甜的关公只缘更好了。拿出酒杯倒上。喊上三五个好友,联络感情真的不错
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