一、黑豆的菜肴
生椒二黑原料：熟黑豆100克水发小木耳100克青线椒圈150克小米椒圈15克蒜泥8克调料：盐8克味精5克鸡汁8克白糖5克味极鲜酱油10克陈醋20克葱油25克制作：1、水发木耳用开水烫一下，熟黑豆用开水烫一下控水2、木耳同黑豆里面加入青椒圈，小米椒，盐，味精，鸡汁，白糖，味极鲜酱油，陈醋，葱油拌匀，装入点缀好的盘里即可。特点：醋辣青香，制作发便快捷。
二、怎么做黑豆好吃又营养
食材准备
黑豆80克，杏仁40克，花生米80克，芹菜150克，白菜帮150克，胡萝卜50克，花椒1匙，大葱5克，大蒜1瓣，生姜3克，盐糖少许，八角，味精，香油1茶匙。
方法步骤
1、杏仁用水泡发，黑豆用水泡发，花生米用水浸泡20分钟去皮；
2、白菜洗净切块，胡萝卜去皮切丁，芹菜切小段，葱切末，姜切丝，蒜切片；
3、锅中水烧开后放入花生米煮2分钟捞出，然后放入白菜和芹菜焯烫至芹菜变色；
4、将胡萝卜焯烫2分钟，然后放入黑豆煮2分钟捞出，将焯烫过的白菜，芹菜，胡萝卜放入冷水中，然后捞出控干；
5、锅中放入适量的油烧热至4成，然后放入花椒，八角炒香捞出关火；
6、锅中放入葱姜蒜爆香，油凉后放入所有焯烫原料拌匀，加入盐，糖，味精，香油拌匀即可。
小贴士
最好是准备饮用水或者凉白开来冷却蔬菜。
三、黑豆的做法
醋黑豆减肥兼美容
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用。
醋黑豆的做法
材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升
做法：
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒
法制黑豆的制作材料：
主料：黑豆500克
辅料：山茱萸10克,土茯苓10克,当归10克,桑椹10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克
调料：盐3克
法制黑豆的做法：
1.将黑豆用温水泡30分钟备用。
2.将以上中药装入纱布袋内，扎紧口，放入锅内加水适量，煎煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合并煎液，放入锅内。
3.药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液干涸，即停火。
4.将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。黑豆炖牛骨髓的做法
材料：
黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。
调料：
姜两片，绍酒一汤匙，精盐少许。
做法：
1、将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开（烹时不用下油）。
2、将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟，取出洗净，骨髓切短，牛爪切件。
3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水三杯，放盐调味即可。
回答人的补充 09:57 红枣黑豆猪皮汤的做法
菜谱名称：红枣黑豆猪皮汤
所属菜系：家常菜
制作手法：炖
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：用料
猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。
制法
1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。
2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。
功效
益养养血，美肤减皱。
滋补汤谱:猪尾黑豆汤
材料：
猪尾-----一条
黑豆-----四两
木耳-----一两
做法：
1、买猪尾一条，刮淨皮毛，冲洗乾淨，斩件；
2、木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。
功效：
猪尾壮腰补嵴椎之胶质；黑豆滋阴，补中益气；
木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化
菜谱：黑豆爆鸡丁的做法
主料
鸡胸、黑豆。
配料
青椒丁、红椒丁。
调料
盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉、料酒、葱末、姜末。
制作
先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出，留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘
四、黑豆除了打豆浆以外还可以有哪些吃法?
我觉得最好吃的呢是，放到排骨里面
然后蒸起来。
我记得好象是
先把排骨切小块然后放盐淹几个小时
之后拿出来，洗干净
放入黑豆，之后加点姜，白糖少许 ，不用加盐 ，然后加点酒，大概3～4勺！
之后放到锅里蒸上15多分钟，看熟了没有。熟了就可以吃啦！味道很棒哦～～！广东人饮茶 ，他们都蛮喜欢这个小吃！...！
我自己也很喜欢哦！！！····所以建议来分享下，或者你也可以去找下更加详细的教程
黑豆+排骨，味道 =棒！！
五、黑豆怎么吃既有营养又美味呢?
你好
黑豆有很多种吃法，下面介绍几种简单，好吃的做法：
一： 黑豆炖排骨：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：黑豆30克,
调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
做法：
1. 先将黑豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
二： 黑豆鲤鱼汤：
功效：
补肾利水，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。
主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法：
（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
三：红枣黑豆炖鲤鱼：
功效：
鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。
主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
做法：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
四： 黑豆焖猪蹄：
主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。 食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
做法：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
谢谢！！
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