一、家常辣椒炒肉怎么做？
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
二、肉炒辣椒家常做法？
用料
主料五花肉300克白菜300克
调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根
辣椒炒五花肉的做法
1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制
2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好
3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)
4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味
5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色
6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可
三、辣椒炒肉家常做法？
辣椒炒肉的家常做法有很多哦。比如可以先将肉切片，腌渍好备用。辣椒洗净，切丝。
准备好葱、姜、蒜等调料。
热锅凉油，加入肉翻炒至变色，再加入调料和辣椒丝，翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐等调味料，焖煮几分钟即可。鲜美开胃的辣椒炒肉就做好啦。
四、辣椒炒肉的家常做法？
食材准备
杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。
步骤2
锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下，在一起炒，炒到肉有些焦黄，在放辣椒一起炒,炒几下在放盐，放点酱油调色，在炒几下放味精就可以出锅了或生
注意事项
1、青椒一定是薄皮的，口感好；
2、肉不能有太多水，要不然一炒就出一锅汤，那样就炒不出焦黄了
3、要大火翻炒，时间不宜太长。
五、豆角辣椒炒肉家常做法？
材料：豆角 300克
肉片 200克
青辣椒 2个
蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
做法：
1. 豆角洗净，去掉两端，切成斜块；青辣椒切成斜段；蒜和姜切末备用。
2. 肉片加少量料酒和生抽搅拌均匀，加少量盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜和姜爆香后加入豆角和辣椒翻炒，炒至豆角变软；
4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒均匀，炒至肉片变色；
5. 加入少量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 豆角炒之前可以先焯水，这样可以去掉豆角的草味，同时也可以让它更加入味。
2. 炒豆角的时候，最好用中小火，这样可以保持豆角的鲜绿颜色，也不容易煮烂。
3. 炒肉片的时候也要翻炒均匀，让肉片的口感更加鲜嫩。
六、香辣椒炒肉家常做法？
用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
步骤 3
热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
七、麻辣椒炒肉家常做法？
一、准备食材:
五花肉 300克 、 尖椒 300g 、 葱花 20克 、 食盐 半勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 鸡精 半勺 、 豪吉麻辣串香汁 1勺 、 白砂糖 半勺 、 生姜 1小块 、 蒜头 5瓣
二、做法:
1/6
首先处理五花肉 洗净后 吸干水分 然后切成1厘米左右的薄片。生姜切薄片，将1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油 少许鸡精和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
2/6
热锅冷油 倒入姜片和蒜瓣爆香。
3/6
倒入腌制好的五花肉片 大火翻炒至变色。
4/6
当五花肉片煸出油脂后 两面金黄色 煸炒的脆香时 加入辣椒段 大火翻炒
5/6
加入豪吉麻辣串香汁 迅速翻炒均匀。将入胡椒粉 鸡精和白砂糖调味 翻炒均匀即可出锅
最后一步
一份麻辣鲜香的家常菜辣椒炒肉 就完成了。 大火翻炒 特别有锅气 非常的下饭。
注:
这是一道需要全程大火翻炒的快手家常菜 肉片切的要薄 这样容易煸炒出五花肉片的油脂 吃起来更脆爽。
八、辣椒炒肉家常做法湘乡？
辣椒炒肉超级下饭的农家小炒肉，是湘菜里的一道特色菜，特点是肥而不腻、香、辣、鲜。
辣椒炒肉
食材:海天小辣椒10个、五花肉150克、大葱1根、蒜瓣3个、生姜少许、生抽、料酒、耗油
做法如下:
步骤一:小辣椒洗净用刀切成斜片；大葱切斜段；生姜和大蒜分别剁成末备用。
步骤二:五花肉洗净切片，放入碗中，倒入少许生抽，少许料酒用手抓匀腌制五分钟。
步骤三:锅中不要放油，把辣椒放入锅中干炒，炒至辣椒微微变色倒出备用。
步骤五:锅中放油，烧至7成热，把五花肉煸炒微卷出油，加一勺生抽和一勺耗油炒至入味后，加入辣椒翻炒，翻炒均匀出锅装盘即可。
九、豇豆辣椒炒肉家常做法？
材料：
- 猪肉（里脊或肉片）：适量
- 豇豆：适量
- 辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒）：适量
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将豇豆洗净，去掉两端的须和硬皮，切成段；辣椒去籽切成小段；大蒜和姜切末；猪肉切成薄片或丝。
2. 预处理豇豆：将切好的豇豆焯水至熟软，随后过冷水冲洗，保持豇豆的脆嫩口感。
3. 炒熟肉片：热锅加入少许食用油，放入肉片炒至变色，然后加入蒜末、姜末炒香。
4. 加入豇豆和辣椒：将豇豆和辣椒倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 炒熟：继续快速翻炒，使所有食材均匀受热，直到豇豆变软但仍保持脆嫩，肉片熟透。
7. 出锅：最后出锅装盘，即可享用
十、内蒙辣椒炒肉家常做法？
准备以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步：准备食材，选肉的时候为什么要选前腿肉，因为猪一般靠后腿法发力，而前腿不是主要的发力的腿，但是也是有运动的，所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在制作的时候要先把买回来的肉切好，把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净，切成条，再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下，将它的水分煸炒出来，再盛出来备用。
第二步：这一步非常关键，把切好的肉（瘦肉）用酱油和蚝油腌制，不要错了这一步再用盐来腌制这个肉了。很多人到这一步都会选择用盐来腌制肉，但是却不知道这样更容易导致肉质变老。所以在腌肉的时候不要用盐，用酱油和蚝油来腌制会更好。不仅不会让肉变老，而且在后面炒的时候，也不用再加酱油了，可以说是一举两得。
第三步：开始用小火来热锅，然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸，因为肥肉里面有油，炸出油之后，再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后，就可以把瘦肉给加进去了，一起反复翻炒。等到肉的水分快要炸干的时候，就加入切好的辣椒条，炒到辣椒条熟了的时候，再加点盐调味。最后快要出锅的时候，将切好的大蒜放进去增香，再翻炒几下就可以出锅了
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
