一、蒜蓉开边虾的做法,蒜蓉开边虾怎么做?
主料:
虾10条
蒜蓉50克
辅料:
油10毫升
味极鲜15毫升
做法:
1. 虾去脑部脏物,去虾线,从肚内剪开。
2. 蒜剁蓉。
3. 把虾码入盘中摆好。
4. 把蒜蓉放入虾肚里,淋上味极鲜,淋上油。
5. 蒸锅水开后,放入虾蒸6、7分钟。
6. 取出直接上桌
二、蒜蓉开边虾的做法?
用料
虾,蒜蓉,清油,葱
步骤 1
熬蒜蓉,最好用清油不要用菜籽油,菜籽油颜色太重,熬好的蒜蓉不好看,觉得稠稠的。多放点油,九分热左右把剁好的蒜蓉放进去爆香,爆香后放水熬,熬到蒜蓉没有辣味后,放盐味精起锅。我们需要的是蒜蓉的香味而不是它的辣味,谨记谨记~(熬蒜蓉是关键,熬不好的话或者不香,或者还有辣味,所以要尝)
步骤 2
先把虾切掉胡须和头部尖的那一点,然后开边。对着头部的刺那里开始往尾部破开,一般刚开始切时,由于没有经验,可能会把虾切得一边多一边少,不要紧,多切几个,就熟练了~
步骤 3
把开边的虾尾朝上,头像下的这样摆好。
步骤 4
摆好后把蒜蓉铺上去,蒸锅里水烧开后上锅蒸五分左右。
步骤 5
蒸好后撒葱,淋一点酱油,然后锅里再放一点油,烧到九分热后,把油浇到虾上面,热油把葱的香味激发出来,这时候可以了。。
三、蒜蓉开边虾家常做法?
做法简单的话在15分钟左右,做法麻烦的话在30~40分钟左右。
家常蒜蓉开边虾做法
1、所需食材:
食材:海白虾
配料:蒜,小葱
调味料:盐,酱油,料酒
2、具体步骤:
虾海干净,去虾枪, 胡须,对半切开装盘
蒜切蒜蓉,葱切碎
料酒,盐,酱油调汁备用
蒜蓉取一半过油至金黄色
取出蒜蓉,油留在锅里备用,生蒜蓉炸过的蒜蓉混合,均匀的铺到开好的虾上,淋上调好的汁
水烧开,上锅蒸4分钟取出,洒上小葱花
炸过蒜的油烧开,淋在虾上,成品上桌
3、小贴士
尽可能买大虾来制作,喜欢蒜味的可以放多点蒜蓉, 吃时连着蒜蓉一起吃下会很美味, 而剩下的汁拿来拌饭或者下面也很美味。
四、开边蒜蓉蒸虾的做法?
做法步骤如下
1. 从菜市场买来新鲜的罗氏虾(大概半斤就够了,我买的太多了,到最后都吃不完)然后处理,把虾的触角都剪去,然后沿虾背把虾剪开至虾头
2. 把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点,直到可以把虾展开为止就可以了,去除虾线和虾头上的脏东西
3. 把蒜剁成蒜蓉,把红椒剁成沫状,然后下油锅,小火慢慢熬制蒜蓉,加一点盐提味
4. 把熬好的蒜蓉放进虾里面,然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上(我选用的是龙口粉丝,这种粉丝蒸起来比较不容易断)然后调汁,一滴蚝油,两大勺蒸鱼豉油,一点点糖,一勺料酒,放在一起调汁,然后均匀的洒在弄好的虾上面
5. 把弄好的虾放进锅里蒸,蒸个八分钟左右就好了,把虾取出,撒点葱花,再浇上热油,可以开吃啦
五、蒜蓉开边虾怎么开边?
虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺
做法步骤
1、粉丝用水泡开
2、买来的虾清洗干净,也可以买对虾、河虾,去晚了就剩这种虾了
3、虾去头,剪刀沿虾背剪开,留最后一段虾壳不要剪开
4、去掉虾壳和虾线
5、全部去掉虾线和虾壳,10只留虾尾的、10只全部去掉壳的
6、蒜瓣和红椒打碎
7、浇上一大勺热油
8、加入生抽、蚝油、白糖
9、搅拌均匀备用
10、泡好的粉丝圈成圈摆到盘子里
11、靠近虾仁尾部的地方划上一刀,划开,注意头部不要划断,尾巴穿过去,这样虾尾就可以立起来啦
12、底部对应的圈内放个虾仁,上面放上带虾尾的虾
13、浇上蒜泥,水开后上锅蒸5-6分钟即可
14、出锅后撒上葱花
15、好诱人,香味扑鼻
16、来上一口,吸饱汤汁的虾仁和粉丝也太好吃了吧
六、开边虾蒜蓉做法阿蔡?
材料
油,蒜蓉,鲜虾,朝鲜辣酱,醋,盐,味极鲜,糖
做法
1.鲜虾洗净去掉须。
2.少许油爆香蒜蓉,加鲜虾翻炒,依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖,待虾变成金黄色即可出锅。
七、蒜蓉开边虾做法王刚?
1. 新鲜虾,洗净、去虾须、虾枪
2. 将虾从中间一分为二,尾部不要切断,去虾线
3. 摆盘,虾尾冲上,方向一致
4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入锅煸炒至金黄色,一起摆放在虾身上
5. 入锅蒸,也可选择微波方式
6. 蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁,加少量香油(香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮)
7. 将调好的酱汁均匀的淋在虾身上
八、蒜蓉开边虾最正宗的做法?
蒜蓉开边虾最正宗做法:
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背,去虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中,摆盘,开水(水开后再上火)蒸两分钟。
3. 锅热油,可根据口味加入适量生抽,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,然后将滚油均匀淋在盘中的虾上,热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香,可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。
九、开边蒜蓉虾最正宗的做法?
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背,去虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中,摆盘,开水(水开后再上火)蒸两分钟。
3. 锅热油,可根据口味加入适量生抽,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,然后将滚油均匀淋在盘中的虾上,热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香,可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。
十、蒜蓉开边虾的做法有哪些?
原料:鲜虾、蒜、葱、生抽、盐、油。
做法步骤:
第1步、鲜虾去须,剪开两半(不要剪断,尾巴还连着的),洗净待用;蒜剁成蒜蓉,葱切成葱花待用。
第2步、在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。
第3步、将剪好的虾依次码在碟内。
第4步、将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。
第5步、起锅烧开水后,把装开边虾的碟放到锅内
第6步、加盖蒸4、5分钟左右。
第7步、蒸至转色。
第8步、洒上葱花即可起锅。
小贴士:
1、剪虾时虾尾还要连着的,不要剪断。2、蒸虾时时间不要太久了,要不会老的。
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