一、东北木耳哪个季节的最好？
一年中最好的是秋耳，除了营养外，口感也是最好的，他的口感是软中带脆的，即不会像春耳一样软到多泡几个小时就会烂掉，又不会像南方的木耳一样硬的必须水焯后才能吃，也是基于这个口感上的优点，才会让秋耳这么出名，并得到了99%以上的朋友的喜欢。
二、东北哪些地方产木耳？哪里的木耳最好？
说起黑木耳，人们就会想到东北，这里林区面积大，木材资源丰富，木耳产量高；这里日照充足，昼夜温差大，出产的木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。说起东北黑木耳，人们又会想起大小兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地区难以企及的优良质地。
真正的长白山黑木耳，无论是野生的还是人工栽培的，其品质都属上乘。
三、东北玉木耳哪里产的最好？
说起黑木耳，人们就会想到东北，这里林区面积大，木材资源丰富，木耳产量高；这里日照充足，昼夜温差大，出产的木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。说起东北黑木耳，人们又会想起大小兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地区难以企及的优良质地。
真正的长白山黑木耳，无论是野生的还是人工栽培的，其品质都属上乘。
四、东北哪里得黑木耳最好？
黑木耳要是东北地区产的最好了。
虽然在外面到处都有黑木耳卖，但是我推荐你去“食养家”
食养家的黑木耳是东北地区产的，并且食养家是专门销售食材的，各种食材都有质量保障，送货上门，有比外面商场超市便宜。现在迎中秋，好多产品都在搞活动，打特价呢~快去看下吧
希望我说的对你有些帮助
五、东北木耳的渊源？
黑龙江地方菜中，有一道特别著名的家常菜叫“黑白菜”（别名木耳炒白菜），这道菜的食材中的山珍“黑宝”和普通白菜都来自林区。整道菜颜色黑白分明，对比强烈，即使不加肉或鸡蛋，仅辅以葱姜蒜等小佐料，随便一个家庭业余“厨师”，哪怕在农家院里的露天大锅灶上简单翻炒几下，就能让原生态的天然野味香满附近人家的房前屋后，在过往路人的不断遐想和深呼吸中，伴着一壶烧酒，将淳厚的原滋原味酿得更浓、更烈。
“野性十足”的70年代
黑龙江林区的黑木耳在20世纪70年代都是纯野生的，那时候林区人叫它黑菜，很少有人知道它的真实姓名是黑木耳。当时一般人家买不起也吃不到黑木耳，因为它产量过低，加之销售渠道不畅和统购统销，除了企事业单位食堂、饭店和发给特殊工种人员作为保健品，再就是在产地——林区才能采到。林区职工、农人院落的木栅栏几乎都是由桦木、柞木夹起来的。当年的桦木、柞木杆大多作为烧柴和建筑工程使用，由于质地坚硬，不好加工，极少用它打造家具，或作为高档产品原材料。而东北黑木耳只长在这两种树木或锯末、培植基上，故此，年复一年，许多人家院落的木段在雨露浓雾的侵袭滋润下，逐渐变成含菌朽木，长出了一朵朵喜人的黑木耳。馋嘴的人会随手摘下，立刻用滚开的水焯熟（黑木耳与许多东北山产品一样，须先晾晒或焯熟才能吃，否则容易发生轻微中毒现象），然后砸点蒜泥，倒入酱油、醋、辣椒油做成的辣根儿，吃的时候轻轻一蘸，那滋味别提有多爽口了。如果不急着吃，直接放在户外通风处自然风干或在阴凉处晾干，避免曝晒，积少成多，到了冬天，就可以吃到货真价实的山珍了。
六、毛木耳与东北木耳的区别？
1、毛木耳与黑木耳的外形不同
毛木耳与黑木耳猛一看时差不多，但是它们的外形是有本质区别的，特别毛木耳的背面上，长有大量的黄色绒毛，而且叶片也比黑木耳要厚一些，大家在购买时，只是仔细分辩就能分清什么是毛木耳什么是黑木了耳。
2、毛木耳的黑木耳的口感不同
毛木耳和黑木耳的口感并不一样，黑木耳的口感细滑，很嫩，而且有一种粘粘的感觉，而毛木耳的叶片则比较厚，吃起来口感脆嫩，十分爽口，从味道上讲，它要比黑木耳差一些。
3、毛木耳与黑木耳的水分含量不同
毛木耳和黑木耳所含有的水分不同，平时晒制一千克干的黑木耳需要二十多千克新鲜的黑木耳才可以，而毛木耳晒出一千克干品时，则只需要八千克左右的新鲜毛木耳。另外毛木耳和黑木耳在市场上的售价也不相同，黑木耳的价格比较高，约是毛木耳的三倍左右。
七、东北木耳和陕南木耳的区别？
1、东北地区生产出来的黑木耳，由于受到气温天气的影响，产植的黑木耳时间要稍长一些，而陕南的木耳产植的时间要短一些；
2、陕南种植的黑木耳一般是一以毛木耳为主，这种木耳又叫做白背耳，毛木耳和东北的黑木耳比起来要稍微硬一些，质地是属于粗韧的感觉；
3、东北的木耳比较适合炖菜、炒菜等。陕南的木耳更倾向于凉拌的做法，质地脆，味道不如东北的黑木耳，但也是另一种风味。
八、福建木耳和东北木耳的区别？
从产地上说，木耳分为东北木耳和南方木耳两类。东北木耳多产自吉林，最大特点就是容易泡，泡发后比较薄，一斤东北木耳大约能泡到10斤左右，因为温度低，产量较少，价格比南方木耳略高一些。
南方木耳主要产自浙江、福建一带，生长时间较长，泡的时间比较久，泡出来又黑又厚。一般来说一斤南方木耳可以泡到14-17斤，其实不管是东北木耳还是南方木耳，野生木耳还是种植木耳，从外观和营养价值上来说没有很大的区别。辨别木耳优劣的标准主要是看它是“几”茬的。种植木耳一般分为三茬，培养基上长出的第一茬为头茬，采摘后长出的第二波为二茬，再次采摘后长出的为三茬。头茬和二茬木耳最好，肉嘟嘟的，颜色发黑，吃起来脆，也很耐煮，三茬木耳长出来后天气变热，营养又跟不上，木耳的根大耳少，颜色很淡，不脆，一煮就烂。
九、东北木耳和普通木耳的区别？
东北地区生产出来的黑木耳，由于受到气温天气的影响，产植的黑木耳时间要稍长一些，而南方的木耳产植的时间要短一些；南方种植的黑木耳一般是一，毛木耳为主，这种木耳又叫做白背耳，毛木耳和东北的黑木耳比起来要稍微硬一些，质地是属于粗韧的感觉；东北的木耳比较适合炖菜、炒菜等。
南方的木耳更倾向于凉拌的做法，质地脆，味道不如东北的黑木耳，但也是另一种风味。
另外东北木耳质量好，包括厚度，口感，而野生山木耳基本不多了，价格确高的很，因为是送礼的好东西，价格现在应该在二百左右，是人工种植的十倍，秋耳的五倍。
十、云南木耳与东北木耳的区别？
1、产地不同云耳一般产自云南高原的高海拔地区；黑木耳主要产自东北地区。
2、生长条件不同云耳大多生长在桑树木上；而黑木耳大多生长在椴木上。
3、生长周期不同云耳生长的海拔环境比较高，所以生长周期比较长；黑木耳生长在平原上，生长周期较短。
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