杯子蛋糕怎么保存？

杯子蛋糕怎么保存？

【杯子蛋糕的不同类型：按配方种类分】

作为一枚爱烘焙的吃货，杯子蛋糕也是我常做的烘焙美食，一般来说杯子蛋糕的配方可以用戚风蛋糕、海绵蛋糕、马芬蛋糕（属于重油蛋糕）中的任意一种，只是装在小纸杯里烘烤，与大尺寸的蛋糕来比，缩短了烘烤时间，更适合携带和分享，特别适合与朋友小聚的时候做哟，无论是公司下午茶还是婚礼甜品台，杯子蛋糕都非常受大家欢迎。通过变化配方和装饰，就能做出各种美味小巧的杯子蛋糕哟。

那么做好的杯子蛋糕应该如何保存呢，短时间保存主要是两种保存方式：常温和冷藏；如果长时间保存则冷冻。如何保存与制作方式（包括配方）没有太大的关联，主要是根据是否有淡奶油装饰（Topping）来区别。

【没有裱花的杯子蛋糕如何保存？】

如果没有做裱花做装饰，那么杯子蛋糕完全可以像戚风、海绵、马芬蛋糕一样常温保存；如果要比较长时间保存，可以用合适的密封容器来存储，冷冻保存。

【已经裱花的杯子蛋糕如何保存？】

如果已经用淡奶油做了裱花装饰，那么要冷藏保存，因为淡奶油遇热会融化。说到这里，有些伙伴要说了，我买的奶油蛋糕常温存放奶油不会融化，那一般来说你买到的是植物奶油做裱花的蛋糕。植物奶油是由植物油经过氢化工艺来模拟动物淡奶油可打发的特性。而这个氢化工艺的过程中，多容易产生反式脂肪酸，对身体不利。为了家人和自己的健康，建议大家一定要制作和购买纯动物奶油的蛋糕。

【关于杯子蛋糕上的装饰裱花Topping】

当然了有些小伙伴会说蛋糕上的装饰Topping，也不一定是淡奶油，有可能会加入芝士、也有可能是用的奶油霜。因为奶油霜主要成分是黄油，口感比较腻，不太适合国人的口味，但是这种在国内并不普遍。当然动物奶油中加入芝士，也会让其定型效果变好一些，不那么容易融化，但是成本上肯定更高，一般你在蛋糕房买到的，商家是不会愿意这样做的。

目前蛋糕房里动植物奶油混用情况比较多，动物奶油提高口感，植物奶油加强定型。对于他们也是节约成本的措施。当然一些私房也推出了很多芝士的topping，当然价格也是水涨船高。

【杯子蛋糕的保存时间】

总的来说，对于没有裱花装饰的杯子蛋糕，我们常温保存即可。如果是做了裱花装饰的杯子蛋糕，请冷藏哟。为了保证口感，我建议大家3天内食用完毕。如果是长时间保存，大家就密封好冷冻，不知道大家有没有留心到有一些大型超市也有杯子蛋糕、芝士蛋糕等购买，是放在冷藏柜的，一般是冷冻配送来的，上面会写上解冻以后几天内食用完毕。这种就是冷冻的蛋糕。

如果大家买到这样的蛋糕，一定要回温食用，而且不可以二次解冻。同样你冻在冰箱的蛋糕，拿出来回温时也是吃多少拿多少，不要二次解冻，否则容易变质。冷冻在冰箱的蛋糕，室温回温以后可以用微波炉加热一会，恢复柔软再食用。如果有奶油的蛋糕，建议就不要冷冻保存了，否则口感也是会下降的，而且也不方便加热。

冰箱环境好，做好密封的情况下，无裱花装饰的杯子蛋糕可以冷冻保存1个月，但是还是建议大家现做现吃，冷冻以后多少口感有影响。冷藏保存时淀粉老化会非常快（比常温加速很多），但是因为裱花蛋糕上的淡奶油会容易化，所以建议存放冰箱冷藏来保存。如果是有水果的纸杯蛋糕，建议当天食用完毕哟。

【更多杯子蛋糕保存技巧：做好密封！】

关于保存杯子蛋糕还有一点要注意，最好放在密封环境下，比如说你可以用一个袋子装好，把袋口装好，或者放入一些真空密封盒来保存，隔绝空气以后，杯子蛋糕的保存时间能适当增加。放入冰箱里的杯子蛋糕，你也可以摆在一些杯子蛋糕的专用盒子里，密封保存以免串味。无论是蛋糕本身还是上面装饰的淡奶油，都是比较容易吸味的哟。

相信大家根据我的分享，已经对“杯子蛋糕怎么保存？”这个问题有了自己的见解和看法了，其实笼统来讲只要是放在纸杯里烘烤的一类的蛋糕都可以叫杯子蛋糕，它是根据烘烤容器来命名的，不代表它所用的配方，如上面所说，戚风、海绵、马芬蛋糕的配方都是可以用来制作纸杯蛋糕的，不知道这个概念大家理清了吗？

如果大家对于制作和保存杯子蛋糕有更多想知道的，包括其他的烘焙问题，都欢迎在评论区提出。

我的头条号也分享了很多用纸杯制作的蛋糕配方，比如说小份的爆浆芝士古早味蛋糕（不一定要去买8寸深烤盘，我们的纸杯也可以制作，材料用量更少，更适合家庭分享）；再如小巧、绵软细腻的海绵纸杯蛋糕，还有特别适合秋天的金橘马芬蛋糕，这3款蛋糕就是应用到3个不同的配方，但是都装在纸杯里烘烤，所以它们都可以叫做杯子（纸杯）蛋糕。

伙伴们，你喜欢纸杯蛋糕吗？欢迎在评论区晒出你做的、吃过的美味纸杯蛋糕哟！期待你的分享！

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