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麻辣鸡块的做法? 老狼麻辣鸡块的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-22 16:59:23
导读

一、麻辣鸡块的做法?具体做法步骤如下:1、准备食材,鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料,鸡肉处理干净剁成小块,下锅焯水;2、捞起,再将鸡肉冲洗干净;3、起油锅,放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香;4、放鸡肉炒一会,随后加入料酒、生抽、老抽炒匀;5、倒入适量清水,大火煮开,转中火煮一个小时;6、撒盐炒匀,大火收干汤汁,即可出锅。二、老狼麻辣鸡块的做法?原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。调料:盐、料酒、鸡

一、麻辣鸡块的做法?

具体做法步骤如下:

1、准备食材,鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料,鸡肉处理干净剁成小块,下锅焯水;

2、捞起,再将鸡肉冲洗干净;

3、起油锅,放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香;

4、放鸡肉炒一会,随后加入料酒、生抽、老抽炒匀;

5、倒入适量清水,大火煮开,转中火煮一个小时;

6、撒盐炒匀,大火收干汤汁,即可出锅。

二、老狼麻辣鸡块的做法?

原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油1

准备好材料

将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;

姜、蒜切片,葱切段备用;

干辣椒剪成小段备用;

锅中倒入油,烧热

放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油

再次下锅用大火炸一遍

炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;

在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

放入炸好的鸡块翻炒

最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。

三、麻辣鸡块的正宗做法?

1、把鸡剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味。

2、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份。

3、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份。

4、倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可。

5、大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份。调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。

四、山东麻辣鸡块做法?

将鸡洗净剁成小块,用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。

2.

锅烧热油,倒入鸡块小火慢炸,再大火炸至金黄色捞出;把蒜瓣炸至金黄色捞出。

3.

锅留底油烧热,下灯笼椒、花椒、葱炒香酥,环境污染,放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀便可。

五、麻辣鸡块的做法步骤图,麻辣鸡块怎么做好吃?

1、准备一只三黄鸡,把鸡处理干净,把鸡鸡剁成小块。用清水清洗干净。放到盘里控干净水,之后放到盆里加入盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒进行腌制。在这里要用手搓一下,让味道进入鸡块里面。

2、把干辣椒切成段放在一边备用,葱切成末,姜切成片,蒜也切成片放到一边备用。把锅用火加热,然后往锅里放入油。把油加热到六层热的时候。倒入鸡块,放入锅里面油炸,然后捞出沥干油放到盘子里备用。

3、把炸鸡的油留出一些作为底油,放入花椒,爆炒出花椒的香味。把姜片,蒜片放入油中爆香。之后再加入辣椒段煸炒。把炸好的鸡块倒入锅中快速的进行翻炒。再往锅里放入料酒和少许的酱油进行翻炒。再往锅里放入少许的白糖。撒上香葱或熟芝麻或香菜,就大功告成了

六、麻辣鸡块上海青的做法?

步骤 1

鸡腿肉用碟新浸泡20分钟,切好块,放白胡椒粉,料酒,盐,糖,姜丝腌制!如果中午吃早上腌好,如果晚上吃,午饭后腌好,时间来不及的话也可以腌制一个小时!时间久一点入味!

步骤 2

胡萝卜切花,为了妆饰好看,也可以不放,葱切小段,姜切片,蒜切片

步骤 3

准备好麻椒和花椒

步骤 4

锅底放油爆香麻椒和花椒

步骤 5

放姜片,炒香后放蒜片,葱段,小火炒香

步骤 6

放郫县豆瓣酱一勺,(建议大家多放两勺郫县豆瓣酱这样有辣味,而且做出来的鸡块颜色红亮,跟饭馆的差不多)我家老公不能吃辣,还有孩子吃,所以我只放了一勺,炒香,炒出红油小火,小火!́ (多放郫县豆瓣酱的话,也要多放油,这样很容易炒出红油的)

步骤 7

放孜然粒,炒香,在放生抽1勺调味,糖两大勺(不能太少不然不好吃),

步骤 8

倒入鸡块,翻炒到断生!加老抽调色,千万别放太多,不然颜色很黑!饭店的是红色,因为郫县豆瓣酱炒出红油很漂亮,我的放的辣酱少所以没有多少红油!

步骤 9

放一点水,我喜欢吃有些汤汁的,和米饭吃

关键词: 麻辣鸡块的做法
 
(文/小编)
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