主角：皮蛋
配角：线椒
群众演员：红油辣椒酱，芝麻油，花椒油，蒜瓣，生抽，醋
Action
1.准备四个皮蛋去壳
2.一个皮蛋切四份儿摆盘
3.线椒洗干净，放铁锅小火，干煎
4.一直小火煎熟为止
5.冷了后放到砧板切成小段
6.加入蒜末，红油辣椒酱，生抽，芝麻油，花椒油，醋多放一些一起搅拌入味
7.均匀浇在皮蛋上完成
小技巧：1.切皮蛋刀容易粘皮蛋的话，刀用热水过一下就好了。
2.煎辣椒用铲子压一压更快煎熟了。
3.多放一些醋可以中和皮蛋的氨味，更好吃，皮蛋切之前也可以先过下水
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