一、在家做包子馒头文案？
1.今天我来做包子啦！包子馅儿可丰富了，有肉的、有菜的、还有甜的，你喜欢哪种呢？
2. 包子是一种传统的中国美食，现在已经流传到了世界各地。今天我也加入了包子制作大军，来一起品尝吧！
3. 在家做包子其实很简单，只需要准备好面粉、馅料和蒸锅就可以了。但是要做出口感好、馅料鲜美的包子，还需要一定的技巧哦。
4. 包子是我们中国人的传统美食之一，不仅口感好，而且营养丰富。今天我做的包子，馅儿特别多，让你一口一个停不下来！
二、不加啤酒怎么发面，做包子馒头？
啤酒可以发面。但当没有啤酒的情况下。有两种，第一种。面里放上面引子，也就是我们俗称的面头儿，和在一起后，根据天气的温度，取决于发面时间的长短。
还有一种就是用发酵粉，也是根据天气炎热的程度，或少放或多放，醒一阵儿时间后。面发了就可以做包子或者馒头。但是用面引子发的面，千万不要忘了放碱水，不然蒸出的面是酸的。碱水也要和发面的多少成正比。发酵粉的馒头揉好后，一定要放置15分钟，包子也是一样，这样子蒸出来的包子或馒头才好吃又喧。
三、在家发面做包子怎么量克数？
可以用电子秤量克数
发面包子的做法步骤
1· 猪肉洗干净，切块
2· 放入绞肉机，生姜
3· 启动按钮，开始搅拌
4· 大概1分钟左右就好了
5· 平底锅倒入玉米油
6· 倒入肉末，开小火一边加热一边把肉末搅散，避免肉肉成坨坨
7· 待肉末煸干水分，开始变色后加入老抽，盐，鸡精
8· 翻炒均匀后，加入葱花关火
9· 开始准备面团
温水加入酵母，搅拌一下，待酵母完全溶解
10· 除玉米油以外，所有材料搅拌均匀
11· 倒入酵母水，搅拌均匀
12· 搅拌至棉絮状态时，加入玉米油
13· 揉成光滑面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的两倍大小
14· 发酵好的面团拉开里面呈蜂窝状态
15· 取出，排气，揉至光滑面团，切块无小气孔，就表示面团揉好了
16· 分成20小份
17· 擀成中间厚，边缘薄的片状
18· 放入炒好的酱肉末
19· 包起来
20· 放入蒸锅，进行第二次发酵
21· 发酵至原来的1.5倍大小
22· 水开，上蒸锅，蒸15分钟，闷4分钟即可
四、馒头的做法和配方，包子馒头的做法怎样发面做包子？
做包子馒头其实挺简单的，给一个配方可以参考一下
普通面粉500克，酵母粉5克，白糖5克（也可以不加），温水250~300克（做包子水放多一点，馒头水少一点）把酵母粉和白糖放到温水中化开，和成面团盖好保鲜膜（用盆子盖上也行），醒个十几二十分钟就行，然后把面团从新揉到表面光滑，搓条下剂子，就可以直接包包子或做馒头了，把做好的包子馒头不要直接上锅蒸，放置在温暖的地方在醒发二十分钟左右（看包子馒头的醒发状况延长或缩短醒发时间）到包子馒头圆圆鼓鼓就可以上锅蒸了，醒发好的包子热水上锅蒸。
五、啤酒能发面做包子和馒头吗？
能。
而且做法也很简单,只需要我们准备面粉,啤酒,白糖就可以了,首先把啤酒倒到碗里,然后再往里面加入面粉白糖,然后再把它揉成一个大大的光滑面团,然后让它自己发酵就可以了,等到一段时间后,然后再取出,让它排出气体,然后把它做成馒头。
六、用酵母怎么发面做馒头和包子？
酵母放面粉中搅匀，用不烫手的温水和面，成团够揉匀揉光，切成自己需要的馒头形状，包子包上事先准备的菜馅，醒面到一倍大拿手上轻飘飘的就证明发酵好了，上锅水开大火蒸30分钟就好了。
七、视频：包子馒头的做法包子肉馅配方怎样学做发面做包子？
材料酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的
八、在家做馒头发面的正确方法？
主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（做刀切馒头的面团要比普通馒头稍硬一点儿。）
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。
第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（一定要多揉一会哦，别怕使力气~
九、蒸包子发面后可以直接做馒头吗？
面发过了还是可以蒸馒头的，但是，做出来的馒头可能不是很好吃。
第一，我们可以留下一些，用来做老面。以后我们发面的时候，就可以用老面来发酵，不用在另外买发酵粉了。而且老面发出来的面团，做出来的面食，更有嚼劲。
第二，我们可以在里面继续放面粉进行揉搓，边加面粉边揉，一直到面团稍微有点硬以后，直接做成馒头，然后再让馒头发酵10分钟左右，再放锅里蒸15分钟，这样做出来的馒头层次分明，也更有嚼劲。
十、包子馒头为什么要发面？
包子馒头等面食类食品之所以需要发面，主要是为了使面团更加松软、有弹性，并且口感更好。面粉中含有淀粉和蛋白质，经过加水、和面和发酵后，淀粉质在面团中形成网状结构，同时蛋白质分子链也得到了断裂和伸展，导致面团增加了空气中的二氧化碳量，从而产生了体积、变得松软，口感更好的效果。发酵的过程需要充分的时间、水温和湿度等条件，不同的发面时间和温度都会对面团的质感和口感产生重要影响。因此，即便是面食的制作步骤简单，对于发面的制作也有着较为严格的要求和流程，只有严格掌握发酵的方法和条件，才能制作出口感好、香甜可口的包子馒头等美食。
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