一、为什么青团不能蒸太久？
结论：青团不能蒸太久。原因：青团的主要原料是糯米粉，含有大量淀粉质，如果蒸的时间过长，淀粉会分解成糖，使得青团变得过分甜腻，口感变得不好，会影响口感。内容延伸：除了时间的控制，青团的制作还需要掌握好火候和水分，以保证青团口感细腻、软糯、香甜，让人口感愉悦。同时， consumption量也应控制在适宜的范围内， 避免其过度甜腻或过度食用造成营养失衡等问题。
二、水果酒是不是不能泡太久？
果酒要泡一到三个月才能喝。果酒在泡制过程中，要放在阴凉、干燥、通风处保存，温度保持在八到二十五摄氏度之间，避免阳光直射。
酿好的果酒常温下可以存放一周左右，想要保存更长的时间，可以考虑放在冰箱冷藏室内，这样可以保存十天左右的时间。果酒是不可以冷冻保存的。
三、牛宝是不是不能煮太久？
需要低火3小时牛宝就是牛睾丸淮山杞子炖牛睾丸的做法材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。 调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。 做法：
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
四、为什么正月里不能蒸包子？
正月里不是不能蒸包子，而是人们往往会在十二月二十七八就将包子馒头都准备的很充足了，再加上正月里过新年人们会准备丰盛的菜，煮米饭，所以正月就不蒸包子。
五、包子蒸炉蒸包子要多久？
包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
六、蒸包子面发了包子蒸不发？
主要可能是因为碱加少了。
【蒸包子方法】
材料：
主料：五花肉400克，面粉500克，红萝卜四根，小葱一把。
辅料：酵母粉6克，温水适量，生抽1勺，老姜一小坨，老抽一小勺，豆瓣酱一勺。
步骤：
1、平均500克面粉需要6克酵母粉，酵母粉加温水里搅拌均匀放至三到五分钟，倒入面粉，冬天可以用温水和面，不要一次性加太多水，稍微干一点。
和好的面不粘手，揉十分钟左右，加保鲜膜盖起来发酵30分钟（发酵时间取决于室内温度，我们冬天屋里暖有二十度左右，如果室内冷就放被子里包起来。
2、发酵好的面，抓一半起来手搓长条，就可以包了，扯一小坨稍微用手搓成圆球，擀成圆形，皮别太薄，不然蒸好不够松软。
3、红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。
4、烧好的肉与红萝卜剁碎，我们家爱吃辣，于是我加了几勺“饭扫光野蕨菜”，包子包好后第一笼要醒二十分钟，冷水蒸，水开后算蒸十五分钟。
5、发好的面切成小块。
6、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。
7、取一张面皮，放入适量有馅料。从一面开始摺起。收口。
8、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。包子就蒸好了。
七、蒸米饭的电饭锅能不能蒸包子？
当然可以。普通家庭大小的电饭锅都有个配套的蒸锅台，但是玲珑锅没有。你可以这样做：
1、米洗好放好水，然后拿个比水面高的碗放锅中间（注意碗底不要压到米粒），包子放碗里。这样就能一起煮了，可能包子底部会有点泡水的感觉。
2、超市里有种三只爪的小台子，就是用来隔水蒸东西的台子，你可以按锅的尺寸选择。米饭煮到70度左右摆上电饭煲上的蒸笼，放上包好的包子，盖上盖就可以了。等到饭熟了包子也好了。如不能摆蒸笼就没办法了。很大的问题没有。等包子发好酵以后一起蒸吧。包子最好不要放太多了因为蒸好会变大。时间要自己掌握。我看够呛。
八、蒸车蒸包子与蒸炉蒸包子区别？
我检验过蒸饭车蒸包子效果如何，发现在蒸饭车上面制作的一些包材还是挺好的，就和蒸炉的包子是没有任何的区别的，因为这个地方的车上已经配备了特别齐全的工具，里面的各种各样的工具，全部都是就像蒸炉包子做出来的一样，所以他做出来的包子效果还是很好的。
所以说他们两者没啥区别，关键在于包子，师傅调的馅料和包子面的功夫如何了。
九、包子发孝太久有股酸味能不能吃？
包子的面发久了有点酸：酵母放的较少或揉面时酵母分布不均匀发的时间长了也会发酸.正确方法：将酵母先放入少量干面粉中搅拌均匀，倒入微烫的热水（用手试温度，只要手放入热水中感觉能够忍受的温度就可以，温水温度有点低，而且面发的慢，热水要一次倒够，后面不再加水）将有酵母的面搅拌融化，再开始加入干面开始和面，最后用大小合适的盆或盖子盖好。发面时间视和面量和室内温度而定，我常情况下2-3小时面可发好（室内温度22左右，用又大又厚的塑料袋包裹面盆）。可以在两个半小时左右掀开看看，如果你想快点发面，可以放在暖气上，或者用棉衣之类完全包裹起来；想要再快，则可以和面时多加点酵母并且在盆底放个加热了的热宝，再用棉衣之类完全包裹起来，速度会加快。如果面发起后，闻到又有点酸，可以适当加点糖就可以中和掉酸味了。总的来说，如果不知道多久面发好，可以面发2小时后，再每过半小时掀开个缝看一看，比较保险-
十、蒸包子蒸多久熟？
包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。
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