今天做了一份香菇猪肉酱，可以做拌面吃，也可以做发面饼。做好装一个小瓶里，放冰箱用起来方便，做法也比较简单。
第一步，先将买回来的猪肉洗干净，猪肉我选的是梅头肉，瘦肉多，肥肉少。拿出菜板，先把肉切小块，再慢慢躲成肉末备用。
第二步，取点香菇也切成香菇丁，香菇新鲜的或者干的都可以。我今天用的是干香菇，用凉水泡半小时，洗洗就可以切了。
第三步，取一个炒锅，开火等锅热了，放多一点油，等油热了先放肉末进行翻炒。这时火不要太大，慢慢炒，把肉末炒成微黄，加入一点豆瓣酱，继续翻炒，再加入香菇翻炒。感觉水分都炒干了，就加入适量盐、酱油、老抽等调味。最后我还加了一点，上次自己做的蒜蓉酱。
做吃的按自己喜欢的口味啊！我做的比较简单，特别调料更简单。这次做的比较稠，如果想做汤汁多一点，可以加水煮。
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