在内蒙古，对羔羊的最大尊重是现杀现做，并加入少量盐。
在内蒙古人心中，优质羊肉不需要过多的调料。添加更多调味料会毁了一切。将新鲜的肉块放入白水中，然后用高温煮熟。时间不能太长。当骨头中仍然有淡淡的粉红色时，它们就会从锅中取出。手工处理的肉在盆中堆满了肉。食客们一只手握住肉，另一只手用刀将肉吃起来具有原始的脂肪和咸味。
虽然煮的方法很粗糙，但是吃羊也可以精致而虚伪。如果一个人喜欢羊羔和喝酒，他会看到羊羔像葡萄一样占80％，并且可以按年份，产地和风土加以区分，因此形成了轻视的链条。
在大多数人眼中，绿色和绿色被称为草，但在牧民眼中，不同地方有阿格，灰背青，野韭菜和野洋葱。一百种草养一百只绵羊，再加上水源，阳光，土地上的盐分和其他各种形而上的因素，肉质当然是不同的。
因此哪个羊肉最好成为争吵的永恒话题。内蒙古尚未决定打架，阿尔巴斯，锡林郭勒和呼伦贝尔正在苦苦挣扎。宁夏那边不肯说，我们的谭羊是喝矿泉水长大的，即使用冷手也可以吃到肉的味道。 ，无异味；新疆人民听了他们的嘲笑后说，新疆的绵羊既甜又嫩，但产量有限，不足以填饱肚子，不能吃。
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