汤类辅食集锦
补充营养汤
白玉金银汤
材料：香菇2朵，豆腐25克，鸡丁15克，菜花10克，鸡蛋1个，盐、淀粉各适量。
制作方法：①香菇切丝，锅中水煮开后，倒入鸡丁、香菇丝煮至熟。
②豆腐切丁，倒入锅中，加少许盐调味，勾芡煮成稠状。
③菜花撕碎，倒入锅内，煮熟，淋上蛋液，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟即可。
营养功效：味道清淡，营养丰富，含蛋白质、钙、铁等营养成分，非常适合宝宝的口味。
牛肉蛋花汤
材料：牛肉150克，西芹50克，西红柿1个，鸡蛋1个，盐、胡椒粉各适量。
制作方法：①西芹洗净，切成小粒，用开水烫一下；西红柿洗净，去皮，切碎；鸡蛋磕入碗中，搅散，备用。
②将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用小火炖煮熟，加入盐和胡椒粉调味，然后放入西红柿末、西芹末，烧滚后淋入鸡蛋液即可。
营养功效：牛肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、单纤维的肉类，有“肉中骄子”的美誉。不但能为宝宝提供生长发育所需的热量，还能补充多种营养。
温馨提示
◇一次不要给宝宝吃太多牛肉，否则容易使宝宝消化不良。
紫菜猪肉汤
材料：猪肉150克，紫菜15克，肉汤、葱、姜、盐各适量。
制作方法：①猪肉洗净，用沸水汆烫，捞出洗去血水剁成末；紫菜清水泡发后去杂。
②锅烧热，放入肉末煸炒，炒至水干，倒入肉汤，加入葱、姜、盐，煮至肉熟。
③加入紫菜烧沸，出锅装入汤碗即可。
营养功效：猪肉含维生素B1，具有促进宝宝体内能量代谢、增强宝宝肠胃和心脏肌肉的活力，增加食欲、促进消化的作用。
西蓝花浓汤
材料：西蓝花50克，土豆20克，牛奶100克，橄榄油、食用油各适量。
制作方法：①西蓝花洗净，掰成小朵；土豆洗净，煮熟，去皮后切成小块。
②锅中倒入橄榄油，放入西蓝花和土豆块翻炒均匀后，加适量清水，烧滚后转中火继续煮5～8分钟。
③将煮好的西蓝花、土豆连汤倒入搅拌机里，搅拌成糊状，重新倒入锅中，加入牛奶再次煮开，加盐调味即可。
营养功效：西蓝花富含钙、磷、铁、钾等矿物质和蛋白质、脂肪等营养物质，口感脆嫩、味道鲜美，是蔬菜中的精品。
温馨提示
◇西蓝花烧煮时间不宜过长，不然营养物质流失会过多。
豌豆排骨汤
材料：豌豆50克，猪排骨250克，盐适量。
制作方法：①豌豆洗净；排骨洗净，剁成小块。
②锅内加适量水，放入豌豆、排骨块，煮至豌豆熟烂，放入少许盐调味即可。
营养功效：豌豆中含有较多的膳食纤维，能够促进大肠蠕动，帮助宝宝保持大便通畅。豌豆中的赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
珍珠疙瘩汤
材料：胡萝卜半根，西葫芦50克，青椒1个，洋葱2片，面粉100克。
制作方法：①面粉和水搅拌均匀，备用。
②胡萝卜、西葫芦、青椒、洋葱分别洗净，切小丁。
③锅中倒适量油，油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水。
④水开后，取小孔漏勺放在锅的上方，把面糊倒入漏勺里，用勺子按压，保持水沸腾。
⑤把面糊全漏完，再煮1分钟即可。
营养功效：
将各类蔬菜合理搭配，做成疙瘩汤，营养丰富且能不断变换花样，刺激宝宝的食欲。
温馨提示
◇漏面糊时，用勺子蹭一下锅底，以免糊锅。
◇宝宝爱吃的蔬菜肉类都可以放进去。
冬瓜香菇丸子汤
材料：猪肉馅150克，香菇3个，冬瓜100克，香油适量。
制作方法：①冬瓜洗净，切碎丁。
②猪肉馅打点葱姜水去腥，加入一朵打碎的香菇。
③锅内放适量水，下入冬瓜丁，锅开后煮3分钟，转小火，下丸子，煮5分钟点滴香油即可。
营养功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，有开胃助食、清热利水的功效，可缓解宝宝便秘症状。
温馨提示
◇丸子要弄碎再给宝宝吃。
牛奶玉米汤
材料：牛奶400克，鲜玉米粒200克，白糖适量。
制作方法：①玉米粒泡洗干净，煮烂，晾凉。
②把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起，搅拌均匀即可。
营养功效：牛奶有生津润肠的作用，和玉米同食，营养更为丰富，还可预防暑热便秘。
洋葱奶酪汤
材料：洋葱1个，奶酪1片，鸡汤半碗。
制作方法：①洋葱洗净，切成长条。
②将鸡汤、清水、洋葱条一起放入锅中，煮沸后，转小火继续熬煮40分钟，至大部分洋葱化入汤中。
③将奶酪片加入汤中搅拌至充分溶解即可。
营养功效：洋葱有促进消化、增进食欲的作用，适合消化不良、食欲不振的宝宝食用。
温馨提示
◇给宝宝吃洋葱，一定要煮得烂一点儿，否则宝宝不容易消化。
鸡茸蘑菇汤
材料：鸡肉300克，蘑菇150克，洋葱30克，鸡蛋1个（取蛋液），高汤800毫升，黄油30克，玉米淀粉30克，盐、生粉、黄油各适量。
制作方法：①鸡肉洗净，切碎打成茸。鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状。
②蘑菇切成薄片，焯水后捞出备用。
③锅内入适量水，将鸡茸焯水定型。
④黄油放入锅中融化，把葱、姜、洋葱煸香，倒入鸡茸翻炒。再加入高汤、盐煮开。
⑤倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡即可。
营养功效：营养丰富，味道鲜美，有增强宝宝机体免疫力的作用
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